泡發上干豆角跟趟子蘑，再切上土豆塊，文東跟大春兒哥倆，將沙半雞宰了放血褪毛清理干凈，然后將能吃的內臟都收拾出來。

在處理雞胃的時候，文東特意將里面那層雞內金給扒下來單獨放了個地方。

這是一味藥材，可以治療消化不良等腸胃毛病。

小幺妹小雨貪吃，一不留神吃多了就肚子疼，這雞內金用瓦片焙干了磨成粉，就能治療這個毛病。

處理完了四只沙半雞，文東又將黃鼠狼的內腔血沫子全都處理清洗了一遍。

這玩意兒雖然大春兒說好吃，其實文東知道，它的肉是帶一點特殊味道的，主要的味道來源，就是血沫子跟身上淺黃色的油脂。

反正在家里也沒啥事兒，文東就把肉處理的很仔細，黏連的筋膜油脂等都盡量的剔除了下來，還去屋里倒了老爹小半杯的散簍子祛味。

經過一通忙活，收拾利索板正的沙半雞跟黃鼠狼肉就處理好了。

四只肥美沙半雞，外加一只去頭去尾去四爪的黃鼠狼，全都剁成塊兒備用。

處理食材環節文東跟大春兒做好了，剩下的就是老媽張桂蘭跟大姐文靜的活兒了。

先將鍋里燒上開水，將黃鼠狼的肉焯水備用，

再笨豆油熟鍋，加上蒜瓣生姜片跟蔥花辣椒將大醬炒出香味，等溫度上來了，將小雞兒跟黃鼠狼肉一起下鍋爆炒。

等肉變色了，再蒯上半勺大油，外加土豆跟泡發的干豆角、少量趟子蘑。

添水，中火煮上，等湯汁兒收起來，土豆軟爛，小雞兒脫骨，這農家沙半雞燉土豆就成了。

等到了十一點半多，鍋里小雞兒燉好了，另一口六人鍋里的二合面饅頭也出鍋了。

敞鍋吃飯！