李寶兒沒有向婆婆那樣，聽信了崔武的話，而是很有禮貌的打探道"崔師傅，您家住哪里?孩子都多大了?"

“我家就住在鎮子的西邊崔圩村，兒子十二歲，女孩八歲。"

"那請問您，做豆腐有幾道工序呢?"

被問到自己的手藝，崔師傅侃侃而談了許多。做豆腐的過程可不簡單。

首先是原料準備：在現在的豆腐作坊里，最重要的原料就是黃豆。黃豆是首選的豆類，其它豆類如黑豆、青豆等也常被用來制作不同口味的豆腐。此外，還需要準備清水和凝固劑，一般是石膏或硫酸鈣。

其次是浸泡磨漿：首先將黃豆浸泡在水中，讓其充分吸水，以便后續的磨漿工序。浸泡時間通常需要數小時，直到豆子變得飽滿柔軟。

然后，將浸泡好的黃豆倒入石磨中進行磨漿，這一工序需要經驗豐富的操作者，以確保磨出的豆漿質地細膩。

接著是榨取豆漿：磨好的豆漿會被倒入布袋中，然后用力榨壓，使豆渣與豆漿分離。這一步驟需要一定的技巧和力氣，以確保榨出足夠的豆漿。

然后是煮豆腐：榨取出的豆漿會被倒入大鍋中，加熱至一定溫度。然后，逐漸加入凝固劑，攪拌均勻。待豆漿凝固成塊狀后，會被轉移到模具中，壓實成形。

最后是切塊成型：經過一段時間的冷卻，豆腐塊會變得更加堅固，可以取出進行切塊成型。切塊的大小和形狀根據需求和習慣有所不同，有些作坊還會制作成各種花樣，增加美感。

在鄉村的人做豆腐的會沿村售賣，在鎮上的會放在門店賣的，也可批發給菜場的攤戶，讓他們零售。

豆腐作坊承載著豐富的傳統文化，是人們生活中不可或缺的一部分。其制作過程雖然簡單，但其中蘊含著許多工藝技巧和匠人精神，為我們的飲食文化增添了獨特的色彩

看李寶兒一直盯著他看，崔武不好意思地說"瞧我這嘴，說得沒完沒了。"

李寶兒笑著說"沒事，聽了您說的。我們又長見識了。"

"我們這就帶您去看西街的門面房吧？”

"好的，光說話了，差點把正事忘了。"

他們三人一邊說著，一邊急匆匆的向西街而去。

到了房子那里，張玉花打開了門，崔武一看有兩間門面，他們家可能用不了兩間，想租一間，李寶兒和婆婆想一起租給他家，他說回家和娘子商量一下，明天來回話。

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