二紅昨晚就發了面，她決定一早就給閨女蒸包子吃。餡自然就得早上剁了，羊肉皮牙子。這種餡最好吃。

其實皮牙子和西紅柿在全世界都是比較流行的蔬菜。既可以當菜，又能夠做調味品。遠到歐美，近道東南亞國家，基本每一餐都少不了的。

而印度，巴基斯坦,尼泊爾等一些國家，更是每一道菜都離不開的，放佛沒有了西紅柿和皮牙子就不會做飯了。

皮牙子就是洋蔥，至于為啥被叫做皮牙子，這東西已經沒有辦法考證了。

不過中國人對于洋蔥這個東西的需求就要少的多，很多內地人都沒有見過這東西，特別是南方人，很多人別說吃，見都沒有見過。

不過到了后世慢慢哪里都有了,但是烹飪方法卻很少。直到現在很多餐館還沒有洋蔥做的菜。

先選了一塊羊肉，肥瘦相間的。細細的剁碎。二紅以前是做飯的，雖然只會做一些簡單的，但是餓不著。

葉眉早早也被媽媽的剁餡聲吵醒，看見媽媽剁肉，便吵吵著餓了。其實她還不餓，只是小孩子看見食物的一個條件反射罷了。

二紅安撫住女兒，加快速度。然后就悲劇了。肉餡好剁，用力就可以了。

可是洋蔥這東西卻有些不太聽話，關鍵是一切它自己就忍不住感動，一個洋蔥還沒切完，就已經淚流滿面了。

“干媽，你別哭！我給你擦擦。”葉眉懂事的拿著毛巾過來給她擦眼淚。

二紅低下頭讓女兒擦干凈，至于干媽，是她讓女兒叫的，沒辦法,女兒還太小，搞不清為啥自己有這么多媽媽？人家不都是只有一個嗎？

這時候瑪莎敲門,二紅把她放進來。看見二紅都有些紅腫的眼睛，趕緊安慰道：“妹妹，你別難過，飯我也不會做，我都沒哭。”

二紅又氣又笑，只好指指蔥頭，說了原因。

沒想到瑪莎對這個到是懂，叫二紅把蔥頭在涼水里面泡著，切的時候眼睛不要直視就沒事。

這一招果然管用，蔥頭很快就被切好了，然后調餡。二紅叫瑪莎幫忙，一會兒一起吃包子，面都發好了。

包子餃子這類食物瑪莎倒是非常喜歡的，到是聽話的二紅讓她干啥就干啥。

二紅已經開始揉面，叫瑪莎調餡，一樣樣的囑咐她放啥。瑪莎雖然不會做飯，但是作為一個工具人還是很稱職的,指哪打哪。

“鹽，一把。五香面少許,醬油適量,味精酌情。”二紅一樣樣吩咐著。

瑪莎一臉懵逼的聽著，東西她到是都認識，但是這個量她實在聽不懂。

“妹妹，這個分量你能不能給我精確一些，比如幾克，幾十克。這個一把，適量，少許是多少我搞不清！”

二紅不在意：“我媽就是這么教我的，就是別讓餡咸了，也別讓它沒味道就行。具體多少我也不知道！”

瑪莎這下子終于明白了咋回事，原來是二紅也不知道放多少。這個就可以自作主張了。

倒了一把鹽放進去，然后就是醬油，醋，和各種調料。等把調料拌勻，瑪莎滿意的點點頭。聞起來味道似乎還不錯。

她喜歡中國醬油的味道，醬香味十足，德國沒有這個東西。所以，餡都拌好后，她又往里倒了少半瓶。

那個年代還沒有生抽老抽的區別，就是醬油這一種。顏色也沒有那么重，所以盡管放得多，也沒有顯得黑乎乎的。