菱鰭魷魚的口感非常好,肉質肥厚q彈,又因其在本區域稀少,價格自然也不菲,
系統給出的價格是55塊一斤,但趙勤知道,系統的估值偏保守,說不得到時能賣到60以上,
這一網差不多五噸,等于說能賣60萬,
相較之前的那一網帶魚略有不如,但這可是只有五噸,帶魚則有十七八噸。
“阿勤,這個可以讓天勤收購了,如果我們現在處理保鮮,到時的口感會更好。”老貓提議道,
這樣的好貨,要是密封鮮運到京城,價格翻一翻都可以,
老貓的說法可以讓利益最大化。
“怎么弄?”
“簡單,活殺,殺了之后密封保鮮,剛好船上有加工的設備,不用白不用,還能讓船廠的人示范教咱怎么用。”
“嗯,那就干。”
聽說要殺,大家齊齊找來刀具,華臨則是一臉的郁悶,怎么就越來越麻煩了呢。
“你丫不干就去歇著,干了活我也不會給你發工資。”趙勤見他的樣子,笑罵了一句。
“等下船后,你告訴我姐,我就是頭豬,上船后只會吃了睡睡了吃是吧?
上船前我姐可說了,讓我收起性子,幫著干活。”
好嘛,原來有人叮囑,怪不得這貨今天一天還算勤勉,這是怕趙勤捏住小九九告狀呢。
很神奇,鮮活的菱鰭魷魚全身呈赤紅色,非常的美艷,但當刀子切開背部,幾乎呼吸之間,魷魚的紅色盡褪,從赤紅變成了白色。
切開之后,抓住魚頭一拉,就會連內臟一起扒下來,非常方便,
“魚頭咋弄?”
“留著自己吃啊,焯一下水,要不就鹵,味道更絕。”來幫忙的張顯吉說道,
要說魷魚頭也是難得的美味,處理起來也不復雜,先是將連接的內臟清理干凈,再用刀將魷魚嘴挖掉就妥了,
冰凍的魷魚,表面有一層膜,處理的時候最好撕掉,不然會影響口感,但新鮮的完全不需要,
甚至有些地方,捕到那種小魷魚,連內臟都不處理,直接白灼就吃了。
雖說有五噸的海貨,且每只都要處理,但因個頭足夠大,這一網甲板上耗費的時候還是不多的,
趙勤和老貓來到了中層的加工生產線,看著船廠的幾人在調試設備,輸入參數,
先是切割,一只魷魚幾十斤重,就算是去頭和內臟也還有大半的重量,如果整只包裝,那么是不利于銷售的,
華臨也跟著下來了,有氣無力的吐槽著,“我說你海邊不是有加工基地嘛,有必要在海上折騰?”
“如果現在密封冰鮮,那口感比冰凍之后再殺要好很多的。”趙勤沒開口,老貓幫著解釋了一句。
“趙總,切割成三斤左右一塊差不多吧?”
“可以。”
“要不要注水?”另一個操作人員問道。
趙勤眉頭微皺,“不用了,盡量保證凈重量與包裝一致。”
他當然明白對方的意思,水產品中,注入少量的水不算啥,就跟賣鹵味的大多不夠秤一個道理,因為加上鹵湯調料一拌,要是回去稱,比之前還重呢,
一斤魷魚肉少說要賣到70塊,注入一成的水,價格就能多賣7塊錢,利潤很豐厚,
但他更注重天勤的品牌,這樣的事不能干。
船廠的人調試完之后,隨即啟動包裝生產線,對于此類操作,算是最基本的了,