講究的就是一個實在、熱鬧、管飽。
首先登場的是硬菜,肉永遠是宴席的絕對主角。
第一大盆:紅燒野豬肉。用的是前幾日狩獵隊剛打回來的碩大野豬,肥瘦相間的大塊肉,在何氏的親自指揮下,用土灶猛火燉得酥爛入味,醬紅色的濃稠湯汁包裹著每一塊肉,油光锃亮,香氣霸道無比,幾乎能飄出三里地去。
第二大盆:鐵鍋燉大鵝。萬家畜牧場貢獻的肥鵝,與粉條一起,在巨大的鐵鍋里咕嘟了整整一上午,鵝肉緊實鮮美無比。
第三大盆:辣炒兔丁。兔子也是畜牧場養殖的,宰殺后先用松枝略微熏過,增加了獨特的風味,再與曬干的紅辣椒,麻辣鮮香,是極好的下酒菜。
第四大盆:濃香羊雜湯。巨大的陶甕里,奶白色的湯汁翻滾著,里面是滿滿的羊雜碎,撒上一大把切碎的香菜和蔥花,香氣撲鼻。
還有燜出來的肥魚豆腐,雞肉土豆塊,殺豬菜,烤全羊......
緊接著是扎實管飽的主食,雜糧饃饃堆成山,金黃色的玉米面混合著黑麥面蒸出來的大饃饃,散發著糧食特有的香甜氣息。
還有用少許葷油烙出來的千層餅,外皮酥脆,內里柔軟,層層分明,香氣誘人。
怕膩的還有亂燉大鍋菜,白菜、蘿卜、土豆、豆角......所有能找得到的蔬菜,與少許肉骨頭和豬油渣一起熬煮,雖然賣相普通,但味道喜人,是最實在的吃法。
最后是腌菜拼盤,酸爽脆嫩的腌蘿卜條,咸香下飯的雪里蕻,還有食堂特制的醬瓜,用來解膩清口最好不過。
當然,最難得的是酒!
每張桌子中央,都放著一小壇野果酒,酒精度不高,帶著酸甜味,但對于平日幾乎滴酒不沾的軍城軍民來說,已是難得的佳釀。
還有幾大桶用野山楂和甘草熬煮的酸梅湯,給不喝酒的婦孺和孩子們解渴。.b