看這樣子在做糕點，難不成也跟著江老板學習？

好家伙，那自己豈不是跟小公主成了師兄妹？

孟舟被這個猜測驚呆了，如果小公主罩著桃源居和江茉，在京城扎根似乎也不是不行？

宋嘉寧小手托著腮幫子，“你是桃源居新來的師傅嗎？”

她瞧著不太像，年紀小了些。

孟舟心頭一緊，下意識挺直脊背，盡量讓自己的聲音聽起來平穩。

“回……回姑娘的話，我是才來的學徒，孟舟。”

他刻意避開公主二字，只敢以姑娘相稱，生怕暴露身份，引來不必要的麻煩。

宋嘉寧眼睛一亮，圍著孟舟轉了半圈。

“孟舟？這名字挺好聽的。你既然是學徒，那肯定也會做很多好吃的吧？除了剛才說的火候，你還知道怎么把蛋撻烤得不開裂嗎？”

她一邊說，一邊把裝著蛋撻的盤子往孟舟面前遞了遞，金黃的蛋撻皮層層起酥，即便中間裂了縫，也擋不住內里蛋液散發出的香甜氣息。

孟舟垂眸看著盤子，余光瞥見宋嘉寧期待的眼神，只好硬著頭皮說：“我……我以前沒做過這個。”

他跟著江蒼山學的都是做菜，糕點只是看點心局的人做過，具體如何并不清楚。

“傻丫頭，又在問糕點的事？”

清甜的女聲從廊下傳來，孟舟抬頭見江茉快步走來。

宋嘉寧一聽見聲音，立刻捧著盤子迎上去，把裂開的蛋撻湊到江茉眼前。

“姐姐，你可算來了！他說可能是火候的問題，我試了好幾次的蛋撻，都裂開了。”

江茉笑著接過盤子，指尖輕輕碰了碰蛋撻表面，又湊近聞了聞。

“你呀，還是太心急了。蛋撻開裂，可不單是火候的事。”

她拉著宋嘉寧走到旁邊的石桌旁坐下，孟舟下意識跟過去。

“正好孟舟也在，我跟你們說說這里面的門道。”

“火候只是其一。”江茉指了指蛋撻皮，“你搟的酥皮雖然起層了，但烤的時候溫度太高，外層酥皮熟得太快，里面的蛋液還沒凝固，內外收縮不一樣，也會裂。還有，你是不是烤到一半總開燒窯門？”

宋嘉寧吐了吐舌頭，小聲承認：“我怕烤焦了，就開了兩次門看看。”

“這就對了。”江茉點了點她的額頭，“燒窯里溫度本來很穩定，一開門冷空氣進去，蛋液突然遇冷就會收縮，可不就裂開了？”

她把盤子遞給宋嘉寧，“走，我再教你做一次，這次按我說的來，保證不裂。”

宋嘉寧眼睛一亮，拉著江茉就往后院跑。

孟舟愣在原地，還沒回過神，彭師傅就拍了拍他的肩膀。

“傻站著干什么？沒看江老板都給你解圍了？”他笑著往后院努了努嘴，“不跟過去看看嗎？我都沒這功夫。”

彭師傅天天想學，就是忙的不行。

不過這下好了，以后有人幫他搭把手，也能輕快些了。

孟舟點點頭，走到后院看見江茉正手把手教宋嘉寧篩蛋液。

宋嘉寧人小手生，江茉性子很好，耐心糾正她的動作，偶爾還會笑著刮刮她的鼻子。

過了約莫半個時辰，滿院飄香，宋嘉寧端著一盤新烤好的蛋撻跑出來，臉上滿是得意。

“彭叔叔，孟舟，你們快嘗嘗！這次真的沒裂！”

盛情難卻。

孟舟頂著她的目光，拿起一個輕輕咬了口。

層層疊疊的酥松裹著溫熱的蛋液滑入喉嚨，孟舟下意識閉緊嘴，連呼吸都放輕了些，生怕驚擾了這股子甜香。

不同于宮里那些重油重糖的點心，這蛋撻的甜來得恰到好處，像春日里剛摘的蜜柑，帶著點清爽的奶香，蛋液極嫩，只留下滿口溫潤的甜。

他嚼了兩下，連酥皮碎屑都舍不得放過，抬頭時撞見宋嘉寧亮晶晶的眼神，才發覺自己只顧著吃了。

“怎么樣怎么樣？是不是比剛才的好？”

她自己吃了個，覺得比方才強上不少。

宋嘉寧小臉滿是期待，望著彭師傅和孟舟。

孟舟趕緊點頭，嗓音比平時亮了些。

“好吃，比望天酒樓的點心還絕。”

這話一出口他就慌了。

怎么把望天酒樓說出來了？

好在宋嘉寧沒在意，只顧著得意地晃腦袋：“那是！江姐姐教的肯定沒錯！我剛才篩了三遍蛋液，烤的時候一眼都沒敢看窯門，就怕又裂了。”

彭師傅毫不吝嗇自己的贊揚。

“寧寧小丫頭，以后多烤點，我幫你試吃！”

宋嘉寧立刻挺起小胸脯。

“沒問題！以后我每天都烤，給彭叔叔當點心吃。”

她說著又拿起一個蛋撻塞到孟舟手里。

“這個也給你，剛才你提醒了我火候不對，算謝謝你啦。”

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