那是一塊淡黃色的固體，散發著淡淡的奶香。

“那些點心是不是都要用這個做？”她突然福至心靈，猜測道。

“正是。”江茉笑著點頭，“黃油是起酥的關鍵，想要口感酥脆，黃油很重要。”

她將軟化好的黃油放入一個干凈的瓷碗中，拿了刮刀。

“我們先把黃油和蜂蜜混在一起。”

秦靜嫻猶豫了下，還是伸出手。

她學著江茉的樣子，拿起刮刀，小心戳了戳黃油。

黃油柔軟細膩，觸感奇特。

她試著將黃油和蜂蜜混合，可刮刀在她手中卻不聽使喚，要么刮不動，要么就是將黃油刮到了碗外。

秦靜嫻：“……”

好氣哦！

“力道要均勻，順著一個方向攪拌。”

江茉耐心指導，伸手握住她的手腕，帶著她慢慢轉，“這樣是不是就順暢多了？”

江茉的手很溫暖，熱度傳過來，秦靜嫻臉頰微微發熱，下意識跟著江茉的節奏慢慢攪拌。

黃油和蜂蜜漸漸融合，變成了乳黃色的細膩膏狀，奶味兒聞著就讓人心情舒暢。

“真的混合好了！”

秦靜嫻眼中閃過一絲驚喜，不由浮上成就感。

這是她第一次親手做這些事，沒想到真的做到了。

“做得很好。”江茉鼓勵道，“然后我們分多次加入蛋液，每次都要等黃油完全吸收了蛋液再加下一次，不然會油水分離，酥皮就做不蓬松了。”

秦靜嫻認真點頭，按照江茉的吩咐，一點點加入雞蛋液攪拌。

一開始不太熟練，偶爾會出現些許顆粒，但很快就找到了竅門。

雞蛋液融入黃油中，碗中的混合物變得格外順滑細膩，舀起來能拉出細細的絲。

“接下來就是篩面粉了。”

江茉拿起一個細竹篩，將面粉篩入碗中，“篩過的面粉會更蓬松，沒有結塊，做出來的桂花酥口感也會更酥軟。”

白色面粉如同雪花般落在黃油糊上，秦靜嫻看著這一幕，覺得十分有趣。

她接過江茉遞來的刮刀，將面粉和黃油糊混合均勻。

秦靜嫻速度跟不上有些著急，額角滲出細密的汗珠，鼻尖也沾了點面粉，看著有些狼狽又可愛。

“別急，用刮刀像切菜一樣，把面粉和黃油糊切拌均勻，不要來回攪拌，不然會起筋，影響口感。”

江茉在一旁提醒，順手替她擦了擦鼻尖的面粉。

秦靜嫻紅著小臉放慢動作。

面粉漸漸和黃油糊融合在一起，形成一團淡黃色的面團，觸感柔軟，帶著淡淡的桂花香和奶香，讓人忍不住想多揉幾下。

成功了！

秦靜嫻欣喜地舉起刮刀，臉上露出久違的笑容。

江茉也跟著笑了。

“我們把面團放進冰里鎮半個時辰，讓黃油重新凝固一下，這樣后面塑形會更方便，烤出來的酥層也更分明。”

秦靜嫻瞬間懵住。

等會兒。

什么東西？

冰？？

這哪里有冰？

難不成桃源居還有冰窖嗎？

可……冰窖那種費人費錢的東西，她家都沒有，桃源居不過才開半年，怎么會有？

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