椅頭微微上翹，靠枕是周淑蘭用舊粗布縫的，里面填了曬干的艾草，風一吹，就有若有似無的艾葉香味飄出來。

葉西西悠然自得地坐著，光潔的腳丫輕輕搭在椅尾的橫桿上，珍珠般白嫩的腳趾頭晃啊晃的。

她手中把玩著幾顆鮮紅欲滴的大櫻桃與碧綠誘人的青提，不時送一顆入口，愜意地瞇上了眼睛。

躺椅隨著她的動作輕輕搖晃，竹篾間發出細碎的“咯吱”聲，像極了宋硯洲幫她編椅子時，嘴里哼的那首熟悉的軍歌。

瞇了一會，日頭漸盛，葉西西回到房間里，翻出報紙和雜志仔細研究起來，再睡了個甜甜的午覺，醒來時已經是下午三點多。

家里的老母雞帶著三只神采奕奕的小雞，在她腳邊啄食著灑落一地的梨花，旁邊跟著一只野公雞。

是昨晚宋硯洲從后山上抓來的，兩只野雞一只一大早燉了湯，剩下一只就是這只野公雞。

野公雞此刻正撲棱著五彩斑斕的尾羽，紅銅色的頸羽在晨光里泛著綢緞般的光澤，雞冠像塊燒紅的瑪瑙嵌在額前，每根羽毛都精神抖擻地豎著，尾羽在風里甩出漂亮的弧度。

正是這樣一副雄赳赳氣昂昂的氣勢逗笑了葉西西，也不急著吃它，就先養著吧。

宋家人本想殺了燉湯給她喝，結果她說要養著，那自然就得好好養著了。

葉西西撒了把小米在地上喂雞，便拿了個小凳子在水井旁開始洗豬大腸。

她打算做鹵大腸，這個時間點洗干凈，煮好了放置兩三個小時會更入味，吃起來更香。

瓷盆里的豬大腸泛著油光。

葉西西先舀井水沖去表面黏液，撒上粗鹽用力搓揉，白鹽漸漸變成暗褐，混著黏液被搓出。

隨后她將大腸內壁翻出，刮去肥油，撒上面粉和白醋反復揉搓，掌心很快起了白泡，腥氣漸散。

換過三盆水后，大腸變得粉白干凈，拎起時能聽見腸管里的水流聲。

她將洗凈的大腸掛在井沿瀝干，陽光穿過腸衣，映出淡粉色的半透明肌理，腥味盡去，只待下鍋鹵制。

回到廚房，葉西西先將豬大腸加姜片、料酒焯水，撈出瀝干放一旁待用。

等砂鍋里的鹵料包煮出深褐湯色，八角與桂皮的香氣漫出來，她撒把冰糖，倒入生抽老抽，等糖融化后輕輕推入大腸。

湯汁很快漫過腸身，她用鐵鉗從灶膛里夾出幾根燒得通紅的柴火放到一旁，火一下子小了起來，砂鍋里氣泡細密地頂起油花。

木勺每十分鐘攪動一次，讓腸衣均勻裹上醬色。

半小時后，筷子能輕松戳穿腸壁，她將砂鍋從灶臺上端走放到一旁，不掀蓋讓大腸浸在溫熱的鹵汁里。

砂鍋蓋邊緣溢出的香氣勾著人的鼻尖往灶臺邊拽。

八角的辛香混著桂皮的甘甜，在沸湯里煮得交融，化作一縷淳厚的暖香，先是鉆進鼻腔，接著順著喉管往胃里鉆，惹得人忍不住吞咽口水。

真香！

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