采地耳算不上難事，這清洗地耳才是真正的難。

不過，好在李青峰自帶超聲波。

因此清洗起地耳來也不算費事。

將地耳放入盆里清洗干凈后，再燒一鍋熱水將地耳焯水一番。

焯水后，切碎，拌入同樣切碎的肉沫里。

之后就往里打入雞蛋，加點鹽，攪拌均勻后，直接熱油下鍋攤開煎熟即可。

等地耳雞蛋餅出鍋的時候，子衡有些按耐不住了。

伸著小手就要去抓還在滋滋冒著油泡的餅子。

李青峰直接一巴掌拍他手背上：“洗手！”

子衡大叫：“我早就洗過了！”

“那也不能馬上就吃！”李青峰看了一眼坐在一旁地毯上的子瑜，說道，

“你要是現在就吃，寶寶肯定也吵著要吃！”

“等爸爸把煮給寶寶吃的餅子一起煮好了才可以吃。”

子衡怎么吃這種油炸食品都無所謂。

但子瑜就不行。

子瑜沒有自愈能力，因而在喂養方面跟喂養普通孩子是一樣的。

得在她的飲食方面格外細致一些。

子衡原本有些不滿，但見寶寶果真盯著自己看，便立馬從灶臺旁邊跑開。

跑到寶寶身前，跟著并排坐下后，就用手箍著寶寶肉乎乎的身體道：

“寶寶，我們先不吃，等爸爸煮好了才能吃！”

子瑜吞了吞口水，沒點頭也沒搖頭。

眼睛就一直盯著灶臺看。

李青峰壓根不敢回頭看她。

要是父女倆的視線對上了，子瑜必定會將兩只小胖手舉過頭頂朝他哇哇叫。

這一點李青峰早已了然于心。

于是，就不看子瑜，趕緊加快制作早飯的速度。

子衡吃煎餅，子瑜則只能吃水煮餅。

將鐵鍋刷洗干凈后，燒點開水，然后用手抓起攪拌好的地耳肉沫。

抓成扁圓形狀后，就緩緩放入燒開的水中。

隨著開水的翻滾，沒一會兒，餅子就會定型且漂浮在水面上。

這水煮的小餅子不大，每個約莫都只有一個雞蛋大小。

一共只做了十來個。

別看這小餅子貌似做法簡單，可實際上還挺費事的。

抓出形狀的時候，得反復在兩手掌心里來回拋打，才能將所謂的‘膠’給拋打出來。

這就跟制作手工肉丸要攪出‘膠’是一個原理。

_c