映水堂酒樓東家，并不是心無成算之人。

他做餐食多年，深知只較有名氣的中等面條鋪子，每日就能賣200碗到400碗面條不等。

雖說他的酒樓不以賣面為主，開店之初一直以魯州菜系為名，順應的是目下流傳的官吃魯，商吃粵，文吃淮，北方官僚眾多這才在魯菜系下功夫，只買魯菜食譜秘方就砸了兩千多兩銀錢。

但映水堂在縣里卻是宴請貴客頂尖的存在。趕上仲秋，元旦等大節必定坐滿，甚至以樓層做區分，常見包場。

而成本如此貴的特色玉環面，雖不該拿它的銷量與普通面食鋪子對比，可均下來，無論淡季旺季每日起碼賣二十碗必定綽綽有余。

像宴請貴客，一桌十幾人，酒后通常愛吃碗熱湯面，想賣二十碗，不過是兩桌客人就搞定。

所以映水堂東家心算過，日均賣二十碗那就是一兩半銀錢上下的成本，一個月就是至少三十兩本錢，一年下來三百多兩。

如若能買下菜譜方子由自己雇人制作，一年成本節省下來百八十兩不成問題。

到時多做，定比鄉下人出貨快，畢竟他有人脈有足夠的本錢，可賣給府城和臨縣酒樓玉環面的買賣，這差價就夠掙。那對祖孫倆就歇了吧，甭惦記再賣往府城。

而這般，還沒算過玉環面徹底站住腳，會長久成為招牌面的情況下。

只以“一年”為期，讓縣里頂頂富貴人嘗個新鮮，假使新鮮過后就不再嘗試，買方子也是極為劃算。

更何況他心中，另有打算。

他有一位表了三千里的表哥在京城給極貴之主家打理外面鋪子，聽聞那貴人家每逢節日必吃面，各種面條，他想將這個方子送去孝敬。

酒樓東家觀留下的地址，賣玉環面的祖孫倆不過是鄉下人，問過吳掌柜衣帽穿戴形容粗鄙，就不給吳掌柜再多話的時間，主觀猜測食材方子不定是從哪淘弄才有此運道。

他手頭有事要處理，正要再入手一家客棧，很是自信百兩的誘惑足夠用，畢竟窮困之人一生得百兩已是傾盡一生的目標，吩咐完吳掌柜就轉身離開。

吳掌柜看著東家背影想叫住，想說底價不一定夠用，略一琢磨又把話咽了下去。

與此同時，遠在臨邊大縣的滿桌子，也正被人以貌取人。

青樓這種地方，都長了一雙會看有錢人的眼。

就是來賣貨，也不是什么人都能進的。

滿桌子還是不顧被人抽打喊著廣告詞，青樓管事聽聞竟是賣如此奇特的物什，抱著獵奇想法才準予進入，制止外面四名引路小廝別再繼續鞭打。