李大牛滔滔不絕的給錢穆介紹著場子詳情，很快兩人便來到大門口，跟門房打了聲招呼后，兩人進入圣源乳業場內。

“適才聽李管事所述，偌大之奶牛場每歲各項開支想必是相當不菲吧？畢竟場里養著許多丁口，殿下給工人薪資如此之高，還開辦學堂醫院，更要如普通商戶一樣給朝廷繳納稅金，單單指望這數百頭奶牛之出產，應該是后繼乏力吧？”

既然知道自己此行的目的，是為大明探索和推廣一種新的經濟模式，那錢穆就必須要搞清楚，這種新模式是不是具備可以長久持續發展的動力，若是如曇花一現，那根本沒有在大明各地推廣的必要。

“此事錢先生倒是不用太過擔憂。

以奶牛場現有奶牛數量，每日產奶量足有萬斤之多，單是售賣純奶所得利潤便足以養活場里大小數百張口，更別說用牛奶作原料，產出的其他貨品，例如奶酪、奶干、酸乳等新品也是廣受市場歡迎，除去本錢，都能給場里帶來不少利潤。

再就是，打去歲去起，殿下又陸續投資建成了養豬場以及家禽場、菜園子，這些新投資也正相繼給場里帶來不少利潤，隨著工人們越來越熟練，后續的利潤只會更高。

殿下早就明，等這幾項產業都穩定下來，到時會視具體情形再予以投入，使各項產業都在京畿一帶成為業內龍頭！”

對于錢穆的質疑，李大牛毫不在意，說話的語氣里也是透著滿滿地自豪與自信。

“李管事辭之間有許多新鮮字句，令人聞之有耳目一新之感，可見李管事也是讀過書之人、可這些新詞匯是從而來的呢？”

李大牛口中不時地蹦出一些從未存在于整個世上的字句，讓飽讀詩書的錢穆及驚奇又詫異，他聽得出李大牛讀書認字，但這些詞語不像是這位粗壯漢子首創的。

“哈哈哈哈！

我這人就是愛說，倒教錢先生見笑了！

崇禎八年時正值亂世，爹娘餓死家鄉，我和妹妹逃荒到汲縣街頭，眼看就要倒斃成為野狗口中之食，幸得萬歲爺遣了錦衣校尉將我二人救到京師皇莊里安置，不僅使我兄妹二人得脫大難，更是讓我，以及許多與我兄妹二人一般之孤兒吃飽穿暖、進學堂讀書認字，更讓人教我等生存技能，此等再造之恩，我李大牛，我的后代子孫永志不忘！”

提起當年之事，李大牛有些哽咽，眼眶里似有淚痕，最后幾句話里透著難以表的感激之情。

他的一番描述也是讓錢穆心里有些感慨。

雖說當年的動蕩并未禍及江南，但他通過各種渠道也是知悉北地百姓之慘狀，在當時，聰慧絕倫的他已經有了一種大廈將傾的預感，但卻對此無能為力。

“當年在皇莊時，殿下尚且年幼，便時常與太子爺去往皇莊，不計身份懸殊，與我等一起玩耍。前幾年殿下自立后，更是不忘舊情，將我兄妹二人提攜到身邊效力，并于各方面給予厚待，如此恩情，我李大牛全家粉身碎骨也難以報答！”

李大牛的情緒更加激昂起來，錢穆從一旁看去，已是發覺他的身體似是正在輕微的顫栗，通過李大牛這番描述，一位善良英武地天潢貴胄的形象躍然于自己面前，讓錢穆不由自主地心生敬意。