m接下來，崔雪跟著楊承志一塊兒來到了廚房。

楊承志家現在還住在二十多年前的土坯房里。

廚房除了一個碗架子，就剩下一個鍋臺了。

雖然簡陋了些，卻也被楊小梅收拾的干干凈凈。

楊承志給崔雪搬來了個小凳子，讓崔雪坐下。

崔雪很乖巧的坐在了鍋臺旁邊。

楊承志去廚房旁邊的小屋里取來了幾個土豆子。

這小屋相當于家里的倉房，米面糧油、酸菜缸、咸菜罐這些都存放在那里。

因為沒有爐筒子經過，小屋里的溫度比臥室廚房低不少，但又不至于結冰，有利于儲存食物。

把土豆放下，楊承志又拿來菜刀，開始削土豆皮。

雖然他的左手受傷了，但那動作依舊嫻熟麻利，五六個土豆子，兩分鐘就全部削完了。

隨即，楊承志又拿起葫蘆瓢，在缸里舀出清水，將土豆洗凈。

在菜板子上均勻切長三角形的塊狀，整套動作行云流水，看的崔雪一陣眼花繚亂。

崔雪沒下過廚房，但卻偶爾看她媽做飯。

楊承志這刀功甚至比崔雪他媽幾十年的刀功還要好！

緊接著，楊承志把適量的玉米秸稈塞入灶坑引火，大鐵鍋很快就上了溫度。

楊承志拿出前天在公社買的笨榨豆油倒入鍋中。

當油溫七成熱的時候，將剛才切好的土豆塊倒入鍋中過油，土豆塊炸至金黃狀用笊籬撈出備用。

一股濃郁的炸土豆香氣散發出來。

把正在寫作業的楊小雅都吸引了出來。

看著那剛炸好金燦燦的土豆塊，小丫頭的大眼睛立刻亮了起來。

想要拿一塊先吃，卻被楊承志阻止住了：“小心燙嘴，聽話，等哥做好了一塊吃！”

楊小雅這才收回小手，站在一旁迫不及待的等待了起來。

楊承志把鍋里多余的油撈出，并加入白糖，緩緩的用勺子攪拌。

白糖很快就呈現出金黃色的粘稠狀。

楊承志一邊熬糖，一邊精準地掌握著火候。

這一步驟非常關鍵，火小了白糖不能完全融化，火大了白糖會變得焦糊。

那樣的話，不僅色澤難看，口感也會變得苦澀。