在所有的野生動物中,野生兔子的肉腥味絕對稱得上是名列前茅。
按照川渝地區的做法,一般都是先將兔子進行復雜的去腥工序后,使用燒烤的方法炮制。
待到將整只兔子燒烤成外焦里嫩的狀態,再撒上細細的辣椒和胡椒面,制作成麻辣風味。
但眼下陳峰幾人沒有攜帶辣椒調料。
事實上,他們所在的這片東北區域,也很少有人吃辣。
所謂的吃辣御寒一說,往往只局限于南方地區。
在東北,如果一個人想要用吃辣出汗的方式御寒,那么結果只會更慘。
“峰哥,呃……這樣做……沒問題吧?”
山頭頂部,臨時升起的火堆旁,狗娃一臉遲疑的看著陳峰,眼神中帶著一絲不確定。
就在一刻鐘前,陳峰帶著兩人刨開了雪層,找到了一些狗娃喊不出來名字的小草。
隨后,陳峰便在山坡頂端升起了篝火,又用木頭搭起了一個支架。
那兩只被射殺的兔子,在扒皮以及刨去內臟后,便被兩根光滑的木棍串在了支架上。
與此同時,陳峰將此行攜帶的一半大蒜,全部搗爛成了蒜泥,又將那些狗娃喊不出名字的小草放了進去。
充分混合搗爛以后,做成了狗娃從未見過的燒烤調料。
隨后,狗娃將所有的調料均勻涂抹在兔肉表面,幾乎覆蓋了兔肉表面的血色。
此時,放在支架上的兔肉,幾乎與篝火頂端的火苗接觸在一起。
在滋滋冒油的聲音當中,兔肉表面先是散發出了一股極其濃郁的蒜香氣息。
“你要是不想吃就算了。”看著狗娃那一臉遲疑的模樣,陳峰嘴角微微掀起了一抹弧度。
不同于東北地區對兔肉的尋常做法,他的這種做法實際來源于南美地區。
在缺少足夠調料的情況下,使用大量的蒜泥和野生植物,能在極大程度上掩蓋兔肉的腥味
他從雪地里找到的那些小草,是醋漿草一類的植物。
雖說那些東西在現在這個年代還不值錢,可在前世,那些都是只有高級餐廳才能夠用得起的高檔貨。
“吃!當然要吃!”
狗娃嘿嘿一笑,雖然不理解陳峰的做法,但他們現在可都還餓著肚子呢。
至于一旁的孫宇,從頭到尾,視線則是一直停留在兔肉上。
和陳峰狗娃不同,他可沒有經歷過天天吃肉的日子。
單單是昨天晚上那一頓肉湯,就讓他一直回味到現在。
因此不管是什么做法,只要能將兔肉吃到肚子里,對他而就已經相當滿足!
……
時間一分一秒流逝,滋滋冒油的兔肉表面結上了一層糊殼。
而原本飄散在空氣當中的大蒜氣息,此刻竟然神奇的轉變為了一股十分濃郁的肉香氣息!
狗娃和孫宇不約而同的瞪大了瞳孔。
“開飯吧。”
眼見火候已經到位,陳峰呵呵一笑,隨即將兩只兔肉從支架上取了下來。
此前他一直操控木棍,不斷翻轉著兔肉,盡量使兔肉兩面受熱均勻。
緊接著,陳峰示意狗娃拿出三副碗筷,隨后便將兩只烤好的兔子,平均分成了三份。
與此同時,堆放在火堆旁邊的鐵鍋,此時也已經燒好了熱水。
狗娃和孫宇兩人早已饞得直流口水,因此端上碗筷后,直接不由分說大快朵頤了起來。
一口咬在兔肉上,外焦里嫩的兔肉當即溢出了油水,直叫兩人滿嘴流油。
“好吃!這也太好吃了!”
“峰哥,你真厲害!”
兩人大口吃肉的同時,也不忘了贊美陳峰的手藝。