“一抄，二抄，三抄。”牛麗麗嘴里念念有詞，大勺抄了三把，速度奇快，看得人眼花繚亂。緊接著她端起炒鍋掄到水槽上，翻轉了360度，開水瞬間全部瀝干，勺子一頂，冷水沖了下來，滾燙的芹菜“嗞嗞”作響。

“芹菜筋太老，用冷熱法快抄，筋會全部蹦碎，吃起來不但不老，還會很酥脆。”說話間，牛麗麗的炒鍋又翻轉360，冷水也全部瀝干凈。

炒鍋掄回來，芹菜段全部歸攏到了籃子里，這一套下來，整個過程不過幾秒鐘，一根沒掉。

“好！”

圍觀群眾爆發出一陣叫好，就憑剛才那幾下把式，絕對有真功夫！

肖華剛才被牛麗麗掄來掄去嚇壞了，抱著頭蹲在地上，張口結舌。看著牛麗麗瀟灑的身影，他原本已經絕望的心又活絡了起來，她很可能不是吹牛的，小店有希望了！

對于餐飲來說，好的廚子就是命，不需要多，只要有一道招牌菜，就足夠生意興隆。

撲面而來的熱浪把肖華從遐想中驚醒，牛麗麗已經開始炒菜了。

根本看不清她的動作，只見門口火光沖天，大火騰起來足有一米高，牛麗麗面對烈火巋然不動，雙手上下翻飛，仿佛玩火的魔法師。

一股異香飄了出來，能聞出就是芹菜的清香，可從沒聞過這么好聞的，讓人精神都隨之一振。

不多不少，炒了18鏟子，牛麗麗端起一鍋大火向案板上一翻，一盤翠綠欲滴的炒芹菜完成，光是看著就有食欲。

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