調整‘八大碗’（下）

夏秋陽黑著臉瞪著調整‘八大碗’（下）

干貝，別名瑤柱、貝類的閉殼肌干制而成，是中國著名的海產“八珍”之一，屬于名貴的水產食品。經過蒸煮后，它的鮮味會釋放到菜肴里，口味特別突出，是一些名菜大菜必不可少的增鮮食材。

夏秋陽終于松了口氣，昨晚上他可是一夜沒睡好，都在琢磨這事來著。

當天晚上，幾桌員工吃飯，依舊是八大碗，這次幾個主廚是發自心里的贊嘆，昨天他們的評價也說不上敷衍，因為關中八大碗都是那么做的，說不上特別出彩，卻也絕對有亮點。

做菜這玩意，一個人一個習慣，根據個人習慣不同，出品也相差很大。

夏秋陽昨天的蒸碗比較中肯，做出了八大碗的口味特點，每樣食材搭配得也恰到好處，咸香厚重，卻少了一絲鮮味。

這么一改良的話，八大碗似乎就有了靈魂一樣。

而且百菜百味也掌握了到了精髓，八個蒸碗口味不一，麻辣咸香的東坡肉、豉香濃郁的小酥肉、帶著咖喱香味的黃燜雞……蒜香中透著蔥油味的酥牛肉。

“哎呀……這一趟下來，恐怕會長不少肉吧！”

一個留守的服務員戲謔道。

“可不是嗎，八大碗可著勁造，不胖才是見了鬼了。”

此時的夏秋陽，終于是松了一口氣，出品好不好，不僅關乎他一個廚子的面子，更關乎著第五白靜的未來。

忙忙碌碌，很快就到了臘月二十七號，明天開始，待客宴就要正式亮相了。

這天下午，第五白靜拿著幾個彩色的紙殼子進了后廚，然后招呼人過來，并且獻寶似的拿了個紙殼子來到夏秋陽面前。