平臺很重要

夏秋陽的話讓伍秋葉再次神色暗淡，頓了一會才低聲說道。

“哎……結婚當天男人就死在了酒桌上，后來醫院說有啥先天性疾病，他家人捂得嚴實，外人知道的很少。

也怪我大那人貪圖人家的高額彩禮，沒有去村里打聽就把我給嫁出去了。”

這話讓夏秋陽不知道該怎么接了，于是沉默了一下后打岔道：“那個葉子姐，你住在哪里，來回方便嗎？”

伍秋葉收起心思道：“就在王家堡子，離這不遠，五六站地，挺方便的。”

“呵呵，那還真是巧了，我也住在王家堡子，今天剛定了房子，被褥啥的都買了，一會就要搬過去住，因為明早要趕在九點之前上班。”

伍秋葉眼前一亮：“真的嗎，那還真是太巧了，偌大的城市，咱們居然能住進一個城中村。”

“油饃好了嗎？”

這時有人過來催油饃了，伍秋葉趕緊招呼客人，夏秋陽順勢告辭，現在是夜市的高峰期，也不好站在那影響人家做生意。

平臺很重要

“這個沒問題，只是上雜這里咋弄？”

“這個你不用管，我會安排其他人接手。”

于是夏秋陽還沒開始，工作直接就換了自己專業對口的崗位。

薛應發把他帶進醬菜間說道：“食材雕刻都在這里完成，你有兩個小時的準備時間，這是今天中午幾個主菜需要的盤飾，你看看，思路不限自己發揮。”

夏秋陽看了看薛應發遞過來的菜單，需要做盤飾的菜肴都打了勾。

“這個濃湯魚翅價格極其昂貴，所以盤飾也要跟得上身價，溏心鮑魚也不便宜……師傅一般喜歡飛禽走獸類的盤飾，你明白嗎？”

薛應發著重講了主菜的盤飾要求和張生財的出菜喜好，然后認真地看著夏秋陽。

“這是你的機會，有什么本事都使出來吧，師傅不是個小氣的人，今天做完后，應該就會給你的身份定價了。”

夏秋陽再次認真點頭，表示自己會全力以赴。

“咱們做廚師的，本身的技能是個關鍵，但是平臺更加重要，要不然你的好手藝做給誰吃呢，在西市這種內地城市，能給你展示食材雕刻技能的大飯店可不多。雖說本身的技能是個關鍵，但是找對平臺絕對不能馬虎。”

九十年代初期，正是改革推動內地經濟覺醒的重要階段，那時候星級酒店評定體系剛成立沒幾年，西市這樣的內地城市，夠得上星級酒店的還真沒有幾家。

薛應發說完后拍了拍夏秋陽的肩膀，給了他一個肯定的眼神就走了。

他走后，一個十七八歲的小伙子進來，笑瞇瞇的跟他打招呼。

“師傅您好，我是醬菜間打雜的小魯，需要什么材料您告訴我，我給您準備。”

夏秋陽點頭笑道，同時在心里構思那道濃湯魚翅所需的盤飾。

食材雕刻技藝在中國人的餐桌上由來已久，但凡經過系統學習的，都知道盤飾的重要性。

一盤普通的糖醋鯉魚，加上盤飾后身價立馬攀升好幾倍，甚至一盤魚香肉絲也可以裝飾成普通人吃不起的樣子。

“你去忙吧，我去挑選下食材。”