“唯一復雜的元件，應該是里邊的發熱管吧？”

陸思睿大致了解了空氣炸鍋的結構原理，方林用贊許的口吻說道：“我們家思睿既是天底下一等一的美女，更是頭一號的才女，這么復雜的結構，都能被你看明白。”

“方大哥你別開玩笑了，我再厲害也沒有你厲害，兩個旋鈕采用的是什么結構？”

陸思睿眨著大眼睛。

“最基礎的機械式控制。”

空氣炸鍋可以使用電子控制，也可以用機械控制。

相較前者，后者結構更加簡單，也更能節約成本。

此刻，陸思睿和方林好像進入工作狀態。

一個問的頻繁，一個回答的耐心。

孫甜甜，吳紅兵，喬治三人吃得不亦樂乎。

除了蘸醬，喬治又將鹽撒在薯條上。

吃到嘴里別有一番風味。

“什么是美拉德反應？”

就在這時，陸思睿從方林口中聽到一個新名詞。

“你可以將美拉德反應，理解成溫度，設備，時間，工作原理對食物口感產生的有利影響。”

美拉德反應屬于化學原理，與陸思睿學的是機械加工不同。

陸思睿沒有聽過美拉德反應很正常。

未來的食品工業，中醫藥，添加劑，大量借鑒美拉德反應。

一般而。

油炸高溫烹制食物達到160度，美拉德反應將會加速作用，提高食物的口感。

“我說，你們是一點都沒有給我們留啊。”

等到方林解釋美拉德反應，食物籃里的薯條一根都沒有剩。

喬治用理所應當的語氣回答道：“要怪只能怪你做得太好吃，林子，雞翅是不是也可以放在里邊進行空氣油炸？”

“任何食品都可以油炸，空氣炸鍋可以炸萬物。”

簡單清理空氣炸鍋食物籃里的殘渣，方林端來腌了二十多分鐘的雞翅。

用筷子一塊塊地將雞翅放到食物籃。

定時三十分鐘，調整到最大功率。

沒過一會，空氣炸鍋飄蕩著陣陣炸雞香氣。

喬治咽了咽口水，冷不丁說道：“林子，上次我去國外度假，你說回來送我一份禮物，應該是空氣炸鍋吧？”

“恭喜你答對了。”

方林拍了拍喬治的肩膀，豎起大拇指。

“抱歉，你回來的時候，我的工作正好處于繁忙階段，那個時候實在是太忙，一不小心就把這件事情拋到腦后，等到空氣炸鍋批量生產，我送你幾臺，讓你拿回使館威風威風。”

喬治聽后喜不自禁，像個孩子一樣手舞足蹈。

眾人說得都沒有錯。

空氣炸鍋目前在國內根本賣不出去。

即使有人買，數量也是寥寥無幾。

反觀國外。

從來沒有為電力問題擔心過。

別說2000瓦，就算20000瓦的家用電器，外國人該用還是會用。

時間來到1982年，西方國家已經逐漸出現健康飲食概念。

雖然還沒有全面普及，但只要假以時日，健康飲食觀念一定會成為購物消費的一個重要參考。

這一點，恰好可以成為空氣炸鍋，推向市場的宣傳口號之一。

干凈衛生，沒有任何副作用。

健康美味，便于家庭使用，學習簡單適用于各種西餐油炸食品制作。

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