琥珀奉命出去，傳了她們進來。

彩云、彩霞、晴雯、玉釧四個人端著食盒走了進來，把里面的碟子擺上了桌。

揭開蓋子之后，四人退回到堂下。

大伙都很好奇，解元郎環老三能做出什么樣的點心，獻給老太太。

看到碟子里有十幾個小方塊，外面裹著一層焦黃的糖漿，大伙都認不出來是什么點心。

賈母樂呵呵嘲笑道：“彩云丫頭，你們環哥兒做的這叫做什么點心啊？看起來可不怎么樣啊？”

彩云恭敬的回道：“回老太太，三爺做的這點心，叫做拔絲奶豆腐。”

“哦，拔絲奶豆腐？這是用豆腐來做的嗎？”

彩云道：“老太太，奶豆腐不是用豆腐做的，是牛乳熬煮和奶油經過崔發做出來的，挺麻煩的，做了好幾天才做成的。”

“做成奶豆腐之后，奶豆腐外面再裹上雞蛋和面粉的面糊，下鍋慢炸，炸到外皮酥脆，再包裹甜甜的糖漿，就做成了拔絲奶豆腐了。”

賈母好奇的問道：“你們的環三爺不是天天都在讀書嗎？怎么忽然想起來，要做這個拔絲奶豆腐了？”

彩云道：“我們三爺，他是天天都在書房里讀書的，前幾日，琮三爺讓人給環三爺送來了很多的奶塊，我們不知怎么食用這些奶塊，環三爺他說，他以前看過一本古書，上面有用牛乳來做的幾道點心，就教我們大伙一起做了。”

賈母笑著道：“嗯，還是讀書人懂得多，沒想到環哥兒看書多了，竟然連吃的食物都能做出來。”

賈母招呼大家道：“好了，這拔絲奶豆腐，環哥兒能做出來很不容易了，來吧，大伙都別愣著了，都賞個臉，試一試吧。”

鴛鴦拿筷子幫賈母夾了一塊，放到她面前的小碗里。

賈母夾起奶豆腐，咬了一小塊口，臉上露出驚喜的表情來，就把整塊奶豆腐放進了嘴里。

古代，制糖技術相對落后，糖并不多，許多人對甜食情有獨鐘，賈母就非常喜愛甜食。

這道拔絲奶豆腐，不僅具有甜美的味道，經過了油炸，外酥內綿的口感，讓人一口咬下去既能感受到香脆的外皮，又能品味到柔軟細膩，同時，奶豆腐本身散發著濃郁的乳酪香氣。

不止賈母喜歡這個拔絲奶豆腐，姑娘們品嘗了之后，也都很喜愛。

李家二嬸本來是想著哪怕這甜點味道一般，也要夸上一兩句，沒想到這拔絲奶豆腐讓她很意外，君子遠庖廚，賈家這年輕的解元郎，獻上的這道甜點，著實讓人驚艷。

品嘗之后，李家二嬸，薛姨媽都贊不絕口，姐妹們也紛紛附和。

其他人還罷了，再好吃的食物，大宴席上也只是夾上一筷慢慢品嘗，惜春已經開始吃第三塊了。