劉建軍的包子餡突然走味——他偷摻的辣醬在面皮里析出鹽花，咬開竟形成“裕泰”字樣的結晶。

第四幕：秘方風波

臘月二十三祭灶夜，醬園后墻突然坍塌。陳師傅在瓦礫中刨出個陶壇，封口的黃泥上印著帶指紋的北斗七星。老漢抱著壇子渾身發抖：“師父臨終前埋的，說非到萬不得已……”

壇中并無秘方，只有半壇黑褐色的醬渣和一本潮損的賬冊。鐘伯的枯指劃過“丙申年”條目：“臘月賒黃豆二百斤，次年端午以醬抵債。”劉建軍突然想起豆坊柳青磨盤上的“丙申年校正”刻痕，面缸里的老面渣無端發起酵來。

爭執爆發在小年夜。醬園老漢指控豆坊偷了曬醬秘方，柳青的銅勺磕在石磨上，北斗凹痕正對醬壇底的七星泥印。暴雨忽至，咸澀的雨水沖開醬渣，賬冊上的墨跡在青石板上暈成渤海灣的潮汐圖。

第五幕：咸淡江湖

除夕守歲夜，整條街的燈火暗了三刻。醬園的十八口醬缸突然共鳴，聲波震碎了包子鋪的腌菜壇。劉建軍的老面在震蕩中瘋漲，菌絲攀著醬香織成穹頂，將梧桐街籠在琥珀色的光暈里。

老漢抱著空醬壇跪在瓦礫堆前，壇底突然掉出片魚骨鑰匙。鐘伯的《鹽策》殘卷在風中翻動，泛黃的“膠澳鹽圖”正與青石板上的潮汐紋重合。柳青的銅勺引著北斗星光，醬汁在菌絲網上流淌成銀河。

晨光破曉時，最后一滴醬汁墜入面缸。劉建軍掀開蒸籠，十八道褶的包子裂成醬色蓮花，蕊心凝著顆海鹽結晶。對街醬園掛起新匾，老漢和柳青并立檐下，曬場上的醬缸列成北斗陣，缸沿鹽霜映著未化的雪。

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