一部分充當迎賓的，另外一部分則是單對單的服務好每個雅間的客人。
這其中的禮儀，以及服務的時候該如何做，周楚一點點培訓的。
所有的服務員都穿著周楚設計好的制式服裝，看上去典雅又大氣。
卻也不會搶了客人的風頭。
這方面，周楚一直都拿捏的很好。
“東家，這是菜單。”
韓玠一家子所在的雅間之中，服務員將一本本用棕褐色鹿皮包皮的菜單交到了每個人面前。
動作優雅而又不失禮貌，手上戴著一副米黃色的手套。
讓韓玠都眼前一亮。
韓玠看著手上的菜單，如此鄭重其事的菜單，他還是第一次看到。
甚至有種在家翻看珍藏版孤本的感覺。
翻開菜單，上面的價格，讓韓玠都忍不住挑眉。
最上面的是甜品，其中包括蛋糕等等。
每一份最低五兩銀子，高的二十兩銀子，上面還特別標注了，甜品是單人份的。
他們一家子一共六口人，一人點一份十兩銀子的甜品，就是六十兩銀子了？
這在其他酒樓，都可以吃一桌子菜了。
不過一想到是自家生意，韓玠心里頓時舒服了，點單的時候也沒了那種小心翼翼的感覺。
“這個蛋糕是什么？來六份，嘗嘗鮮。”
“還有這個，這個，這個。。。”
韓玠一通點，他是一家之主，點菜的事，自然是輪不到其他人的。
“還有這個荔浦芋頭，真是荔浦的嗎？”
韓玠為官這么多年，自然是懂吃的的。
什么東西是好東西，自然瞞不過他的眼睛。
“回大人的話，是荔浦芋頭，是東家在一家專賣南越那邊貨物的鋪子里面買的，價格極貴。”
服務員恭敬道。
“那就來一份。”
韓玠點完之后看向韓鳶兒等人。
“你們看看還有什么想吃的嗎？”
眾人聽到這話，才開始翻看菜單。
很快，甜品被服務員用一個大點的銀質托盤端了過來。
而盛放蛋糕的，居然是琉璃盤子。
這讓見多識廣的韓家人，也都睜大了雙眼。
“居然用琉璃盤子盛放甜品，這也太奢侈了。”
韓玠忍不住嘀咕道。
蛋糕的做法是周楚教給后廚的，實際上不只是蛋糕，很多菜的做法，周楚都教給了后廚。
不過事先和后廚的所有人都簽訂了契約，倘若有任何人將酒樓中的菜的做法泄露出去，就會賠的傾家蕩產。
再加上韓玠這些人的威懾，周楚明白這些人不會腦子不好亂搞的。
實際上這個時代，大部分人都講究個忠誠。
掌柜的對東家忠誠，伙計對掌柜的忠誠。
完全不像后世那般。
蛋糕的做法很簡單，用豬油加上羊奶雞蛋和白糖。
原本應該用牛奶的，不過大明沒有奶牛，羊奶更加普遍。
做出來的奶油味道是一樣的。
下面的蛋糕部分就更好做了。
奶油加上蛋糕，就成了一道甜品：蛋糕。
韓家人看著眼前琉璃盤子中的甜品，都拿起銀質湯匙，小心翼翼的挖了一塊，生怕弄碎盤子。
琉璃器即便是在韓家也很少見。
各個都價值連城。
在這醉仙樓，居然拿來當盤子。
怪不得菜價這么貴呢。
光這盤子，就值得。
這一刻，不只是韓玠，所有人都對菜單上那離譜的價格釋然了。
韓鳶兒將湯匙中的蛋糕放在口中，入口的一瞬間，韓鳶兒睜大了雙眼。
這種美妙的味道，她從未嘗過，這世間怎么會有如此美味？
韓鳶兒有些不信，急忙有用湯匙挖了一塊，放入口中。
此時其他人也嘗到了奶油的味道，紛紛睜大了雙眼，滿臉的不可思議。
這是什么人間美味？
對于每一份蛋糕的分量，周楚都給的不多，甚至是很少。
因為周楚清楚，奶油這東西，第一次吃無比驚艷。
但凡吃多點，就會覺得膩。
不過周楚倒也有應對的方式。
后面陸續會在奶油上面加上各種應季水果，增加蛋糕口味的豐富感，還能解膩。
“爹，你的蛋糕吃不完的話給我吧。”
韓玠的兒子幾乎是瞬間，如同豬八戒吃人參果一般，把自已的那份蛋糕吃完了，隨即看了看，其他人都吃的差不多了，只有韓玠還在慢慢品嘗回味。
韓玠聽到這話，看著自已兒子滿臉渴望的表情，有些無奈的將自已的那份蛋糕遞了過去。
如此美味的甜品，也不知道制作過程該復雜到何種程度，確實值十兩銀子一份。
韓玠如此想著。
很快，其他菜慢慢都被端了上來。
其中就有鰣魚湯。
鰣魚一直都是京城貴人的心頭愛。
味道極其鮮美。
韓玠尤其喜歡喝鰣魚湯，特意點的。
鰣魚湯一上來，韓玠就迫不及待的給自已盛了一碗。
然后拿起盛湯的小碗，沿著碗邊，喝了一口。
僅僅是一口，就讓韓玠感受到了味蕾暴擊。
如果說奶油是女人和小孩的最愛，那這份鰣魚湯才真正震撼到了韓玠。
他最愛喝的就是鰣魚湯，京城大大小小的館子，他基本都去過。
基本上每家的鰣魚湯都喝過。
但沒有任何一家的鰣魚湯能和醉仙樓的比。
甚至都沒有可比性。
這其中有味精的功勞，但卻不完全是味精的功勞。
周楚來自后世，那時候的他吃外賣快吃吐了，于是天天刷短視頻，跟著國宴大師學做菜。
后世雖然沒有野生鰣魚，但魚湯的做法都大同小異。
華夏的餐飲到了后世發展到了巔峰。
后世很多菜的做法，拿到大明，基本都是降維打擊。
不可否認，這個時代有些菜確實能驚艷到周楚，但那只是極少的幾道菜。
其他大部分菜，在周楚眼里都味同嚼蠟。
“你們趕緊嘗嘗這鰣魚湯，太美味了。”
韓玠一邊喝湯一邊說，差點咬到舌頭。
實際上不只是魚湯，每道菜都無比美味，韓鳶兒等人此時已經不知道該吃什么好了，一個個恨不得多長幾張嘴。
很快，韓玠點的荔浦芋頭也被端了上來。
和芋頭配套的，還有一個個玻璃盤之中放著的白糖。
雪白如霜，看上去如此奪目。
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