起初，脆皮并不算是一道正式的菜，只是景義在炸扣肉時，趁著剛出鍋的熱乎勁，偷偷切了幾片給糖霜嘗鮮。

沒想到，這一嘗便讓她徹底愛上了。

外皮抹了鹽，豬皮在高溫下炸得蓬松起泡，肉的表皮也炸得金黃酥脆，咬一口，外酥里嫩，香氣四溢。

吃脆皮根本不需要任何蘸料，單是它本身的味道就足以讓人贊不絕口。

糖霜這吃貨每次提起這道菜，眼里都閃著光，仿佛還能感受到那脆皮在口中碎裂的瞬間。

說的人饞，吃不到的人更饞。

大家早就想央求景義做一次，現在終于有了機會，所以才多了這兩口鍋。

……

“娘親，我說不能念叨吧？姐姐就來了，姐～～，這呢！”

另一棵大榕樹下是浦哥兒的聲音，喊到姐姐的時候聲音特別響，生怕別人聽不見似的。

明明她在這邊聽米嬤嬤幾個嘮叨也很開心，他這一咋呼，景春熙想不過去都不行了。

米嬤嬤笑：“小姐快去吧，不然公子得把嗓子喊破。

這邊煮肉也沒什么看頭，待會晾干了要撈到府學的飯堂那里去炸的！

過那邊還能聞點烤肉的香氣。”

景春熙：“米嬤嬤說的可真有趣，像是看了就能吃似的，那我過去了哈。”

米嬤嬤：“去吧，去吧，離火遠一些。”

難怪這邊圍的孩子都沒幾個，都是沖著那邊的香味去的，景春熙也起了身。

肥豬被切掉了腹部的排骨和五花肉，綁著四條腿整個豬身倒吊在一個結實的木架子上，顯得格外壯觀。

木架子下面是一個臨時用石頭壘成的長形灶臺，炭火把石頭也燒得紅彤彤的，火苗跳躍著，散發出陣陣熱浪。

炭火用的是孩子們從山上砍來的果木，這是李莊頭的提議，他說果木烤出來的肉會帶著一股獨特的香氣，比普通的木炭更勝一籌。

1