那伙計聽陳長帆這么能吹，忍不住譏笑一聲：“你一個漁夫要是能自創菜式，我都能當掌柜的。”

對于伙計的譏諷，陳長帆根本不予理會，而是從桶里撈起一條鮮活魚兒，右手已然握住了七寸尖刀。

刷刷刷！

銀芒乍現，福掌柜和那伙計只看到幾道殘影閃過，那魚便已經被刮去了鱗片，簌簌落了一地。

此外，那魚兒已然被開膛破肚，陳長帆手腕輕輕抖了一下，內臟便直接掉落。

然后在兩人無比驚駭的目光中，陳長帆將那魚兒再度放入水中，那魚兒仍然兀自游動。

“閣下好刀法！”

福掌柜一眼便看出陳長帆的刀法不凡。

刮魚鱗，去內臟，一氣呵成，甚至魚兒都沒反應過來自己已經死了。

那伙計也傻眼了，他甚至都沒看清陳長帆的動作，一條魚兒就已經被對方收拾好了，速度比福掌柜的飛踢還快。

“借后廚一用。”

陳長帆一臉平靜地擦拭著刀身，半步圓滿境界的殺豬刀法用來殺魚，簡直不要太輕松。

福掌柜先是一愣，旋即立刻明白過來，對方這是要做菜了。

他笑著沖陳長帆拱了拱手，“拜托閣下了。”

旋即轉身一個飛踢踢在伙計屁股上，罵道：

“還愣著干嘛？趕緊把后廚收拾一下啊，你特么還真把自己當掌柜的了？”

伙計委屈地揉著屁股，哭喪著臉跑去后廚了，誰能想到這個平平無奇的漁夫，殺魚能這么快？

說不定他只是刀工好，做菜肯定不行。

伙計越想越是覺得對，要是誰都能創造菜式，那他們酒樓還高薪聘請那些大廚干什么？

來到后廚，陳長帆掃視了一圈臺面上的備菜，眉頭微微一皺。

“咱們店里沒有酸菜嗎？”

“酸菜？”福掌柜微微一愣。

他們食味齋可是高檔酒樓，誰會吃酸菜那玩意？

這酸菜都是窮人家腌著吃的，一股子酸臭味，或許那些蒼蠅館子會有，可一般沒有哪家酒樓會用。

“那麻煩您遣人去找一點酸菜吧，我這道菜最關鍵的就是這酸菜了。”

福掌柜給伙計遞了個顏色，伙計有些不情愿地出去了，酸菜并不難找，坊市就有賣的，或者尋一戶人家買點，快入冬了，一般人家也都會腌點酸菜。

趁著伙計買酸菜之際，陳長帆快速將魚片好，在陳長帆的刀法控制下，魚片厚度恰到好處，而且不含一根魚刺，片片晶瑩剔透，看上去就很有食欲。

鹽巴、料酒、胡椒粉一應俱全，陳長帆又打了個雞蛋清，裹上些生粉，抓勻腌制。

然后開火燒水，將魚頭魚骨放入其中，輔以蔥姜去腥，這便是魚湯。

此時伙計已經買來酸菜，陳長帆打開另一個灶臺，熱油下鍋，一手放入花椒粒和干辣椒，另一只手已經將酸菜切好。

放入酸菜炒出香味，這道菜就已經基本快完成了。

將魚片下入魚湯中滾開，輔以調味后倒入酸菜。

一道美味的酸菜魚便出鍋了。

“掌柜的，嘗嘗味道。”

陳長帆笑著說道。

一旁，聞著香味早就蠢蠢欲動的掌柜抄起筷子撈起了一個魚片，顧不得燙就放進嘴里。

鮮！香！

魚肉入口即化，交織著酸香，微微帶著些許辣意。

讓人吃了一口就像吃下一口。

魚肉不含一根魚刺，而且沒有一絲的魚腥味。