接過小刀后,楊過對三圣說道“做吃的可是一門大學問,并不是三兩語就能夠說得清楚,不同的食材,做法也是不一樣的,就像昨天我們吃的烤全羊,整只一起烤,吃起來油而不膩,但是這頭豬就不一樣了,豬肉一般較肥,不適合烤整只,最好把皮和表面的一層肥肉去掉,只取瘦肉。內臟的話適合燉來吃,炒來吃,不適合燒烤。”
楊過一邊解說,一邊向眾人展示他的刀技,一把半尺來長的短刀在他手中呼呼的旋轉著,只見他動作迅速,出刀干凈利落,一刀就將豬頭平整的切了下來,接著就是沿著肚子一刀,一分為二,里面的內臟,肥肉,皮毛,統統不要,讓昆侖拿去扔掉。
此時,平整的木板上就只剩下兩大塊瘦肉,楊過用紫焉二女打來的水將肉清洗了幾遍,道“昆侖升火,龍兒你去將調味包拿來。”
又對三圣道“接下來可是重點了。”只見他快速的操作著手中的短刀,木板上響起一陣快節奏的敲擊聲,一會兒的功夫,兩大塊肉已經變成一堆大小相同的小肉片。
紫焉早就準備了十只干凈的細木,楊將肉插在上面,每串都有十塊小肉片。開始在過上慢慢的翻轉著燒烤。楊過道“這火勢也是要講究的。火太大了容易將肉的外層燒焦,火勢太小了,烤出來的味道也不好吃。”
烤了一會,這才傳出淡淡的肉香。范奕城道“楊兄弟,你那肉都快烤熟了,可這聞起來也不怎么好吃啊,是不是食材不好的原因呢!”心里暗自得意,楊過啊楊過,這次你恐怕難以接受我的三個要求了,誰讓你喜歡吹牛說大話,還一套一套的,說得像真的一樣,我都差點相信了。
楊過道“別急,心急的人是吃不到最美味的燒烤的。”說著他將包里的特制的調料粉,鹽巴等等均勻的灑在肉串上,一股無法形容的肉香味立即蔓延開來,三圣何時想象得到這香味會有這么誘人,本能的咽了咽口水。夏玄雪道“楊兄弟,可以吃了嗎?”楊過道“還差最后一道工序。”他有將辣椒粉,花椒粉灑在肉串上面,飄出來的香味就更加誘人了。別說是三圣她們,就連昆侖等人也是迫不及待的想要開動了。
楊過再次翻轉了兩下,將肉串從火堆移開,道“大功告成,昆侖去拿酒碗過來,有美味還得配上美酒才行啊。”
“是,師傅!”昆侖應了一聲,快速的向著洞內跑去。
眾人則圍坐在一起,等著楊過的烤肉串,昆侖速度極快,很快便拿了幾壇酒和幾個大碗過來,給眾人都滿上一碗酒,酒香加肉香遠遠的飄了出去。(未完待續)
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