姜賬房，噼里啪啦，手指飛快的波動著算盤，計算著今天的支出。

宋青苑，陸銘軒，二郎，六子等人，一人一小堆的數著銅板。

宋青苑把混在里面的銀子撿出來，放到一邊，銀子的數量是五兩。

“我這里是兩千一百二十八文。”陸銘軒道。

“我這里三千四百二十五文......”

“四千一百七十八文......”

“二千......”

“......”

眾人每數出一筆，齊掌柜就記錄一筆。

“一共是二十七兩零三百五十六文。”齊掌柜道。

“啪嗒！”姜賬房的算盤也正式打完，“今天的開支是二十兩零一百二十八文。”

“小東家的肥皂，我按二十文一塊計算，一共送出去二百二十塊肥皂。”姜賬房道。

小東家也就是宋青苑，點點頭。

把肥皂算進開支里，再加上免費試吃，還能盈利七兩左右，這個利潤算是不錯的。

不過，這是剛開業，有促銷活動，等過一段日子，就能看出真正的營業額。

“今天辛苦大家了。”宋青苑道，“明日的優惠活動繼續，連續三天。”

“這段日子，大家辛苦一些，一個月內，純利潤若是超過一百五十兩，多余的部分，我會拿出來給大家分紅。”宋青苑微笑著看向陸銘軒。

陸銘軒寵溺的點點頭，“小東家說了算。”

“大東家，小東家......那我們能分到多少？”孟大牛憨憨的笑著，撓了撓頭。

“這個......要看業績。”宋青苑笑道，“所以你們要籠絡住客人，客人越多，我們的酒樓生意就會越好，賺的也會越多。”

“你們分到手里的錢，自然就會多。”宋青苑拋出誘餌。

酒樓里現有的伙計，除了姜賬房，齊掌柜，可以說，都是自己人。

其中有孟大牛，孟二牛，王小虎，王小豹，許彬，栓子，還有簽了死契的白秋生，白永。

后廚幫工的還有白家母女，這些人是酒樓的第一批員工，也是宋青苑和二郎打算重點培養的對象。

“齊掌柜，酸菜聯系的怎么樣了？”宋青苑問。

這個季節，家家戶戶腌制的酸菜都差不多告罄，只能找專門腌制酸菜，供應酒樓的作坊供貨。

“在鎮上的作坊定了一批。”齊掌柜道，“就是供應原酒樓的作坊，合作了很多年，信譽很好，腌制的酸菜也不錯，放得住。”

宋青苑默默的點頭，做酒樓的就怕菜源供應不上。

酸菜腌制不難，難的是存放。宋家壓的酸菜，就很難存放一年之久，看來回頭要問問，李家的酸菜，最長能保持多久。

她要把酸菜的用量和存放時間，都考慮進去。

“酒水......”宋青苑道。

酒樓的利潤，除了菜品，就是酒水，這是盈利的一大項。

“酒水也是在原來的酒坊定的。”齊掌柜道，“咱們酒樓的東西，我找的都是之前合作過，信譽不錯的作坊。”

“價格方面，絕對公道。”齊掌柜補充道。

“嗯！”宋青苑點頭，找有經驗的掌柜，就是這點好，事事都不需要自己操心。

只是不知道古代有沒有吃回扣這個說法？宋青苑默默的想著。

另一邊，陸銘軒數出幾兩銀子推到宋青苑面前，“這是你的肥皂錢。”