鹵煮它是將燉好的豬腸和豬肺放在一起煮，搭配火燒一起食用。

    鹵煮起源于四九城城南的南橫街。

    據說光緒年間，因為用五花肉煮制的蘇造肉價格昂貴，所以人們就用豬頭肉和豬下水代替。

    經過民間烹飪高手的傳播，久而久之，造就了鹵煮火燒。

    今天中午就是要吃鹵煮，李平安和老任在門崗里聞到了，那個味道比紅燒肉更濃烈，都是豬腸的味道。

    現在有肉就好，沒那么多講究，是大腸、豬肺、豬心和豬肚加上豬頭肉一起做，窮人就是吃個隨心所欲。

    還有什么豬腰子炒著吃，能吃的都做著吃了，不會浪費，有肉就是一道上佳美食，和紅燒肉一樣受歡迎。

    ”平安，你是外地人，喜歡四九城的鹵煮嗎？”老任在吸鼻子。

    \\\"豬大腸、豬肚、豬腰子我沒問題，喜歡吃那個味道，至于別的部位差一些，也可以吃。

    我喜歡中午、晚上吃鹵煮，早上還是算了，吃燒餅這些挺好。\\\"李平安吃過幾回鹵煮，用料都很少，也沒辦法。

    \\\"我喜歡吃，早、中、晚都可以，我姑娘不吃，嫌味道不好聞，寧可窩窩頭就咸菜。“老任微笑道。

    “什么都有人不喜歡？這是口味問題，不吃省下，別人可以多吃幾口。\\\"

    \\\"這話沒錯，只是工人師傅喜歡，現在沒幾個人敢挑三揀四的吃飯，還是吃不飽的時候。“

    \\\"以后會好的，最差到65年，明年就會差不多。\\\"李平安微笑道。

    “是差不多，今年物資明顯比去年多，說明去年經濟就在好轉。”沒想到老任還知道這事。

    \\\"我回去，開飯時間快到了，上午工作結束，老任再見。“

    “不好好工作，就知道吃。平安再見。”

    李平安回到辦公室，拿上飯盒，準備去吃午飯。

    鹵煮、醋溜白菜，少量炒腰花、炒蘿卜絲，一個饅頭一份五分錢，二兩菜票，二兩糧票，又是福利。

    分完鹵煮，又用飯盒蓋打上一份腰花和醋溜白菜，拿上饅頭開始吃飯。

    ”我們廠這鹵煮可算是大雜燴，能吃的東西都有，大腸和腰花的味道還是好吃，炸豆腐還是少一些。“

    今天齊永福沒有回家，李平安把鹵煮分給了錢自來和曹大偉，他們兩人回家吃飯，又是全家吃飯。

    \\\"不用回家。\\\"

    \\\"老婆、姑娘不喜歡大腸的味道，兒子也是一般化。”齊永福解釋道。

    \\\"我們的鹵煮放的東西多了些，炸豆腐是太少，估計買不到太多，下水這也是肉，大家喜歡就好，工人師傅都不是講究人。\\\"

    \\\"還是紅燒肉最誘人，大人孩子都喜歡，今天沒回家的人挺多的，估計是不喜歡這個味道。”齊永福說道。

    ”紅燒肉人們可以接受，喜歡正常，我還是認為大腸、豬肚、腰花味道好，個人愛好。\\\"

    \\\"秦淮茹跑這里來干什么？沒有再去拿傻柱的飯盒，在這又盯上哪位。”齊永福看到秦淮茹。

    ”可能孩子不喜歡這個味道，她婆婆賈張氏她又不想管，到這里應該覺得南易廚藝還行，而且南易不會給她少打飯菜。\\\"

    \\\"也許吧，可能來掙錢，吃完鹵煮去消食，這兩個月她和寧浩沒少去。”齊永福笑得非常yy。

    \\\"是來找蔣勝利的，秦淮茹沒有放棄，這種精神挺值得學習。”李平安看到秦淮茹又往蔣勝利身邊湊。

    ”你也不是好人，這樣的事還值得學習，又不是好事。”齊永福很鄙視這種說法。

    \\\"你也值錢，可以一試。\\\"

    \\\"沒那個膽子。蔣勝利又沒鳥-->>秦淮茹。”齊永福看到蔣勝利打完飯離開食堂。