兩手揣口袋無比悠閑地踏出大門,先去街邊的包子攤買兩個熱氣騰騰的醬肉包,再去隔壁的豆漿攤買茶葉蛋和熱豆漿。

邊走邊吃去醫館。

大冷天的也不用換素袍了,不和師父學習的時候就跟著師姐煎藥,她就喜歡這活,可以偷懶把手放火口取暖。

然后被眼尖的師父敲頭,派她去藥房里分藥材。

待到傍晚下班,她就逛到東街,買鹵肉買醬肘子,實現美食自由。

得了閑,叫泥工來院子里砌個窯爐,搗鼓蛋糕胚。

往牛奶中倒入黃油,沒有精準的刻量秤,她都是估摸著倒。攪拌均勻后篩入適量面粉,繼續攪拌均勻。

成黏糊狀后,分離蛋清蛋黃,把蛋黃部分全倒入面糊里攪。

接著是最費手的階段,沒有電動打蛋器,春水用刷把替代,就是刷鍋用的有很多分叉條的刷子,抱著蛋清盆火速攪發。

一刻多鐘后,終于得到她想要的效果,手也累麻了。

取一小點蛋白霜放進蛋黃面糊里,順時針翻拌,混合之后再取一部分蛋白加進去,如此反復,得到蛋糕糊。

倒入碗里震幾下,送進控好溫的窯爐里烤。

第一次沒敢烤太久,三刻鐘便拉出來看,不出意外地失敗了。

整體軟塌,底部黑糊,內里受熱不均一塊一塊的,總之就是失敗品。

春水沒氣餒,讓小蘭把窯爐溫度控小,再往蛋白霜里滴兩滴白醋改善腥味,一樣的手法重新做一遍。

拉出來時,沒烤糊,但還是軟蹋,可能和烤爐有關。

反復烤了好幾個蛋糕胚,無一例外,全是失敗。

春水沉思,不軟蹋的蛋糕胚理論上能切開分三、四片,軟塌的只能去除上面的留下面兩片,抹奶油加果碎怎么也要三片才有型。

那剩下來的蛋糕碎怎么處理

腦中忽然閃過現代的罐罐蛋糕,繼而聯想到竹筒——

靠,我簡直就是天才！

春水驀地低喝一聲,把一旁控火的小蘭嚇一跳,迷茫地望向她：姑娘……

春水忙擺手歉意地笑笑,沒事沒事,你忙你的。

說完,她跑去秋燕鋪子里抱一籮筐竹筒回來。

把碎的蛋糕胚塞進竹筒里,底部鋪一層,然后放果粒擠一層酥油,繼續塞蛋糕胚放果粒……

這類竹筒蛋糕可以擺眠記小鋪低價售賣,大蛋糕放四季春里賣。

小蘭烤完那爐就不烤了,來幫我把這些蛋糕切片塞進去。

好。

這里的冬天瓜果稀少,最好搭的芒果草莓都不應季,她只能拿柿子和萇楚（獼猴桃）做夾心。

兩人忙活一下午,把失敗的蛋糕胚全利用上,做了三十七杯竹筒蛋糕。

春水拿七杯去崔府給崔芙霜嘗嘗,剩下的讓謹蘭帶去吃食鋪子和花妝閣給哥姐們嘗。

得到一致好評后,春水當晚就把方子教給秋燕,讓她學做蛋糕。

第二天下班,讓謹蘭帶她去縣城。

先找泥匠在四季春打個窯爐,再手把手教楊家兩姐妹做蛋糕糊放進去烤。

都是做糕點熟手,兩人一點就通,很快熟練上手。

春水在旁邊觀察了會兒,見她們已經摸索成功,就帶著做好的蛋糕出去。

*

李掌柜在店里閑得沒事翻翻賬本,一道嬌俏聲線打斷他剛陷進去的思緒。

李掌柜,我沒打擾您吧

喲,是眠姑娘,怎么有空來我這李掌柜抬頭看清來人,趕緊放下賬本笑臉相迎,瞥見春水懷里的精貴木盒,指著它問,哦這是何物

此物名為蛋糕。春水把盒子放到桌上拆開,一個八寸大的蛋糕呈現眼前。

用削好的木刀切開,左右看看,沒找著木盤,轉頭對李掌柜道：能否給我拿一副碗具來

李掌柜不明所以,但還是照做,去柜臺翻出一副碗具遞給她。

春水把切好的蛋糕裝他碗里,盛給他：李掌柜嘗嘗看,這是我四季春新出的糕點。

李掌柜接過蛋糕,遲疑地看一眼她,又低頭看看蛋糕組成,柿子他看出來了,這青綠的東西是……

不能有毒吧,我真吃了

春水恬然笑道：當然沒毒,我為啥要毒你快嘗嘗,保準好吃！

李掌柜將信將疑地挖一勺送進嘴里。

口感綿綿的,吃出酥油和柿子的味道,青綠的東西微酸,平衡了口中的甜膩感,整體味道獨特新穎,在卡喉糕點里頗為出眾。

李掌柜一勺接著一勺,吃完碗里的還有些意猶未盡,驚喜地看向春水：這什么糕,你打算賣多少

四兩,帶木盒。春水如實回答。

臨云縣糕點都差不多這個價,甚至更貴。李掌柜點點頭,我要了。說著就要掏銀兩

春水按住他的手,笑道：這就是專門送您的,不收你錢。不過,畢竟是剛面世的東西,總得有人幫我嘗嘗味,若是喜歡也能給親朋好友推一推,您說是吧

李掌柜心領神會,一撫胡須笑瞇瞇道：我懂我懂~一會就給我店里的客人說說這好東西。

哎,那就多謝李掌柜了。

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