王美蘭再點硬菜
陳大賴四慫聚義
就王美蘭要在她兒子結婚那天的酒席上，重現傳統地三鮮一事，屋里人沒有一個反對的。
反對啥呀？左右又不花錢，外屋地那大猞猁充當虎肉，至于熊肉、鹿肉對趙家而，跟土豆子、大白菜沒什么兩樣。
不光不反對，韓大春還夸王美蘭，道：“嫂子，這菜一上，那可太行了！”
“嗯吶唄。”趙威鵬忍不住跟著附和，道：“嫂子不說，我都不知道地三鮮是這么回事兒。”
“看沒看見？”王強使手背磕了李大勇胳膊一下，笑道：“還得是我姐有見識吧？”
“那還說啥啦。”李大勇也不敢得罪王美蘭，跟著夸贊道：“別說他趙叔了，就咱從小擱這山里長起來的，也就聽過地三鮮，但誰也沒吃過呀。”
“這回就讓你們嘗嘗。”王美蘭笑呵地如此說，韓大春笑著問她道：“嫂子，咱光說不行啊，你得會做呀。”
說完這句，韓大春與身旁韓大名對視一眼，然后笑道：“我們哥倆是不會呀。”
“嗯吶唄。”韓大名開玩笑，道：“我師父也沒教過我。”
“你師父也不會。”趙有財聞一笑，道：“讓你師娘教你。”
眾人哈哈一笑，然后就聽王美蘭道：“其實那玩意簡單，就是給那大個子肉、黑瞎子肉、老虎崽子肉都烀熟了。咱要用熊瞎子掌呢，也是。”
說到也是二字時，王美蘭點了下頭，然后繼續說道：“烀完了給黑瞎子掌那骨頭剃出來，光要肉。老虎崽子也是，都是光要肉。”
“切片唄都？”這話是趙有財接的，不愧是大師傅，一聽說給那黑瞎子掌、老虎崽子肉剔骨，他就猜到該怎么做了。
“對，對！”王美蘭連連點頭，道：“都碼著切片，完了擱蔥花、蒜末熗鍋，給這肉啥的都下里扒拉、扒拉，一勾芡就妥了。”
“那好整。”聽王美蘭說完做法，韓大春道：“我們提前一天就都過來，完了嫂子你給東西都備好了，旁的就不用你們操心了。”
“那可太好了，大春。”王美蘭語帶感激地道：“那我和你哥，我們就啥也不管，都交給你跟大名了。”
趙軍結婚前一天，家里事情肯定不少，沒準還得有幾個親戚來，趙有財、王美蘭要忙的事也很多。能把酒席的事，交給韓大春、韓大名這兩個值得相信的人，王美蘭感覺輕松了許多。
“你放心吧，嫂子。”韓大名也表態，道：“吃喝這方面，絕對不帶出岔子的。”
韓大名是趙有財的鐵桿心腹，至今還把著趙有財的小金庫呢。
他和趙有財以為這事瞞的天衣無縫，卻不知趙軍、王美蘭、趙春都已經知道了。
王美蘭夸了韓大春、韓大名兩句，趙有財拿出石林煙散了一圈，然后大伙繼續商量那天的飯菜。
那天的主食定為大米飯和饅頭，因為這邊有些人，尤其是上歲數的老人，有的一輩子都不吃大米、小米、高粱米，就只吃面食。
王美蘭也敞亮，那天連兩合面都不用，就是大米飯和白面饅頭管夠。
菜是四涼八熱，葷多素少。食材有山里打的，有城里采購，還有趙威鵬提供。
幾人連商量帶寫，一連就定下了十一道菜。
“還差一個菜呢。”趙有財拿筆點了點菜單，道：“再對付一個啥呀？”
“那咋能叫對付呢？”王美蘭一聽就不樂意了，韓大名知道那是他師父的口頭語，連忙幫著打圓場，道：“嫂子，要不炒個酸菜粉兒呢？咱這葷菜這么多，加個素的呢？”
酸菜粉就是酸菜炒粉條，那菜拌些辣椒油下飯老香了。由于物資匱乏，永安屯這邊只要冬天辦席，酸菜粉是必有的一道菜。
但王美蘭對這菜不太滿意，她搖了搖頭，道：“有魚了，再整個雞呢？”
永安屯附近水資源豐富，魚貨也不少。就現在摳冰窟窿，啥魚都能摳出來。
但擺席，不能上小魚，必須得是大魚。鯉魚、鯽魚、鰱魚，倒是也都有。但打出來不僅有大有小，還湊不齊同樣的。
兩悠席，一共四五十桌，不能用三樣魚拼吶，必須得全上一樣的。
這就難辦了，所以這年頭永安這邊辦席沒有上魚的。但趙家有特殊條件，河魚不行就上海魚。趙老板大手一揮，宣布那天的魚，他都包了。
安排了魚，王美蘭又想要雞。
這個也挺難辦。
這年頭，沒有專業的肉雞養殖。永興生產隊那邊倒是養著不少雞，但人家留一冬天，留到現在的雞，可不是殺吃肉的，人家是留著下蛋、繁育的。
以趙軍跟永興大隊的關系，要幾只吃的話，是沒有的。但要四五十只，永興大隊也招架不住。
王美蘭也知道事情難辦，她想拿錢到西山屯去砸，但那天老太太、解孫氏賣牛肉回來，跟王美蘭說，牛肉全被西山屯人買去了。
還說現在的西山屯，家家戶戶已經沒有菜吃了。各種干菜，甚至土豆子，都讓趙家買來了。
如果王美蘭拿錢硬砸，西山屯絕對能湊上來五十只雞，但接下來這一年，西山屯怕是都見不著幾只雞了。
“哎？”王美蘭忽然想到一事，當即手往桌子上一拍。
等王美蘭手抬起時，指著菜單道：“飛龍燉蘑菇呢！”
東北有道名菜是小雞燉蘑菇，其實這道菜跟城里的地三鮮一樣，都是后改的。
最開始是飛龍燉蘑菇，飛龍學名花尾榛雞，跟榛蘑那是絕配，這菜的滋味絕了！
“你上哪兒整那些飛龍去？”就連天天想上山的趙有財，此時也忍不住道：“我可不能給你打去！”
這年頭沒有肉雞，東北的小笨雞，公雞肉還多一些，可放血、褪毛、開膛收拾完，都不一定能剩下三斤。母雞那就更輕了，收拾完能有二斤就都算大的了。
可飛龍呢，公的、大的帶毛，也不過八兩啊。放血、褪毛、開膛這一套下來，能剩四兩就不錯了。
要按一桌一只母雞的標準，換成飛龍最少得四只。五十桌席的話，那就得二百只飛龍，難怪連趙把頭都告饒呢。
“不用你！”王美蘭抬手示意趙有財別說話，道：“我找人給我打。”
自從結交了西山屯的那幫氓流子，王美蘭說話、辦事更有底氣了。
而這底氣就是：只要我花錢，就沒有辦不到的。
趙有財深吸口氣，隨即大喘出氣，道：“這事兒，誰能給你辦吶？你能找誰呀？”
（請）
王美蘭再點硬菜
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