自己挖完自己挑
趙有財用雞蛋清攪粉面子和糊時，徐春燕那邊已經把鍋刷完了。
一旁的王美蘭，把趙有財帶回來的那塊肥肉放在菜板上，然后問趙有財說：“我給你把肉切嘍？”
“切吧。”趙有財一邊和著糊，一邊道：“完了往鍋里熱上油。”
“我來！”金小梅主動攬活兒，又問趙有財說：“大哥，熊瞎子油行嗎？”
趙家除了熊油，還有豆油呢。
物以稀為貴。
在金小梅看來，豆油比熊油更好。所以當趙有財要做好東西的時候，金小梅下意識地認為用豆油更好。
“行。”可趙有財卻道：“熊瞎子油更好。”
金小梅拿過一個壇子，從中擓出一勺勺凝固的熊油下到鍋中。
隨著油化開、燒熱，油鍋底咕嘟起小泡，王美蘭那邊已經肥肉切好。
那一條肥肉，被王美蘭切成薄片，轉圈碼在一個盤子里，放到了油鍋旁。
這時，趙大師傅端著和好的糊過來了。
“哎呀！”趙玲跟王美蘭夸贊道：“你看我姐夫這糊和的，真好。”
這年頭，一般人家只有過年才炸東西。掛糊炸，那就更少見了。
所以，會掛糊的人都不多。不像二三十年后，只需一句“和成酸奶狀”，大伙就都知道是什么樣了。
趙有財拿筷子夾起一片肥肉，將其往糊里一蘸，然后把掛糊的肥肉下到油鍋里。
“滋啦……”
掛糊的肥肉周圍冒泡、瞬間膨脹，變得金黃。
一片又一片，很快鍋里就飄滿了金黃的肉塊。
趙有財拿過笊籬，將肉塊撈在大號的搪瓷盤子里，然后吩咐道：“加柴火，稍微大點火。”
“我來吧。”王美蘭雙手抓過一小捆，小拇指粗細的樹枝，將其塞在了灶坑里。
就聽灶坑里“呼”的一聲，樹枝燃燒起來噼啪作響。
隨著鍋里油面冒煙，趙有財一手端著盤子，一手用笊籬將炸過一遍的白肉推下油鍋。
只聽“滋啦”聲響，復炸不過五秒，趙有財馬上又將肉塊撈出。
可這次就不往搪瓷盤子里裝了，趙有財讓徐春燕拿來個大盆，將控完油的肉塊倒在其中。
然后不用趙有財吩咐，就有金小梅上前，準備動手將鍋里的油撈出。
“弟妹，都擓出來哈。”趙有財叮囑一聲金小梅緊忙答應。
這時趙有財忽然發現，自己在家做飯，可比在食堂做飯還帶派。
在食堂做飯，頂多一個徒弟伺候自己。在家做飯，這么多人圍著輪流伺候。
金小梅把鍋里油撈的差不多，趙有財往鍋里倒了少半瓢水。
“給我拿白糖。”趙有財一聲令下，就聽有人喊道：“我去，我去。”
眾人一看，接差事的竟然是解孫氏。
等她抱著糖罐子回來，解孫氏將其往灶臺上一放，對趙有財笑道：“妹夫，你好好做著，我學會了，我回家給我大孫兒做。”
趙有財瞥了她一眼，解孫氏笑呵將罐子蓋打開，趙有財一手抓著糖罐子，直接往鍋里倒糖。
看到趙有財的動作，女人們紛紛往前湊。只見趙有財拿著炒勺，在鍋里順時針的連續攪動。
這個跟做鍋包肉還不一樣，鍋包肉是等糖醋汁炒好了，把肉往鍋里倒。
這個是等汁炒好了，從鍋里擓往肉里倒。
只見趙有財一手抓著裝肉的盆邊，一手從鍋里往出擓那熬好的糖汁。
一勺糖汁淋到盆里，趙有財一手抓著盆顛動，就像炒菜顛鍋一樣，翻動著盆里的肉塊。
接下來就見趙有財一手擓糖汁往盆里淋，一手抓盆不住地顛。
隨著鍋里糖汁擓的差不多了，盆里原本金黃色的炸塊肉上掛了白色的糖霜。
這就叫冰沙白肉。
“好啦。”趙有財將盛肉的盆往灶臺上一丟，大步向碗架旁的洗手盆走去。
“來，來，來！”王美蘭將冰沙白肉分出一半在之前的搪瓷盤里，招呼眾人道：“趕緊上桌，這玩意得趕緊吃。”
趙大師傅一展身手，獲得了一致好評。他做的冰沙白肉又酥又脆，甜香不膩，被大伙吃的一塊不剩。
酒足飯飽，趙軍親自開車送趙春一家回永勝。明天是周六按照約定趙春得帶孩子回去，讓周春明下班回家就能看見孫子。
今天沒追上那熊霸，所以明天趙軍要早走，晚上還不知道啥時候回來。所以，就今晚送趙春一家回去。
趙軍四人走后，女人們幫王美蘭收拾完殘局，便以家庭為單位各回各家。
大姑娘、大姑爺都走了，趙有財又回到了東屋。當他坐在炕沿邊洗腳時，已經躺在被窩里的趙娜忽然打了個飽嗝。
“這孩子……”王美蘭笑道：“晚上可是沒少吃。”
“我爸做的白肉好吃。”趙娜夸了老父親一句，趙有財得意一笑，搬起小腿用抹布擦干腳上的水。
“這廚師是不一樣哈。”王美蘭笑著調侃趙有財，道：“就是比我們做的好吃。”
趙有財沖王美蘭一笑，道：“蘭吶，你要說好吃，那以后我天天給你做。”
“你凈說那啥話。”王美蘭白了趙有財一眼，道：“你不上班啊，你天天給我做飯？”
“那我就不上班了唄。”趙有財此話一出，王美蘭忙道：“你別扯犢子，你不上班干啥去？”
“我擱家幫你忙活唄。”趙有財道：“兒子一天也挺忙的，過兩天還得上河北。那家里啥的，光靠強子也不行啊。”
“嘖！”聽趙有財這么說，王美蘭吧嗒下嘴，低頭不去看趙有財，防止自己笑出聲來。
只見王美蘭低著頭，道：“那你不上班，你工作咋整啊？”
“我那啥……我也跟兒子他們干營林保衛去唄。”趙有財道：“完了也不用上班，我就擱家幫你忙唄，沒啥事兒啥的，還能給你做做飯伍的。”
“哎呀！”王美蘭緊皺眉頭，抬起手做了個使手背擦鼻子的動作，擋住了嘴，道：“我們一天也不輕巧啊，那給強子干的直激惱，說干這個還不如上班。”
“他、他那不定性。”趙有財道：“他那一天跟心長草似的，咱不用他了，我擱家幫你多好啊。”
“你幫我，那當然好了。”說這句話的時候，王美蘭不再掩飾臉上的笑意，道：“但你不說，你不跟我們摻和嗎？”
“唉呀！”趙有財嘆口氣，一副無可奈何的口氣，道：“那我能看你挨累嘛，兩口子還不得幫你分擔、分擔嘛。”
“嘖！”聽趙有財這話，王美蘭把身一擰，面向趙有財時，伸手在趙有財胳膊上一打，笑道：“要么說呢，還得是我老頭兒。”
趙有財：“呵呵……”
前一章，我明天一早補上哈，還差半章，今天寫不動了。
(本章完)
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