李成一邊挽袖口一邊往廚房里走,“程瑤通志,你叫我李成就行。我跟九哥都能吃辣沒有任何忌口,我來給你打下手。”
程瑤微微點頭,“好。”
李成準備的食材有半只小公雞,一條五花肉,西紅柿以及小青菜。
初夏季節大家的胃口普遍不好,程瑤打算讓個開胃的酸湯滑肉。
然后來個川香辣子雞。
白灼小青菜。
再來個西紅柿雞蛋湯。
程瑤讓李成先去把肉處理了切成薄片,她則是利落的將半只小公雞剁成塊,放在鍋里油炸。
李成只吃過烤雞和紅燒雞,還從未見過把雞塊放在鍋里油炸再拿來吃的!
也不知道好不好吃。
約摸五六分鐘后,程瑤便將雞塊炸好,另外起鍋燒肉放入香油蒜末香油和紅辣椒,開始熗炒油炸雞塊。
這個年代的小公雞的不是后世飼料雞,因此就算不讓過多的處理,雞肉也不會有特殊的腥味。
鮮紅的辣椒配上炸的金黃的雞塊,在撒上一把蔥姜蒜,很快就激發出誘人的香味,勾的人直吞口水。
川香辣子雞炒好之后,李成把五花肉也整理好了,他一進廚房,就聞到一股誘人的香味,忍不住咽了咽喉嚨,就是不知道吃起來的味道怎么樣!
李成很期待一會兒午飯。
“程瑤通志,這五花肉你打算怎么讓?”
程瑤笑著道:“我看到櫥柜里有酸菜,就讓個酸湯滑肉吧。”
酸湯滑肉?
李成楞了下。
他也算是走南闖北的人了,吃過很多名菜,但酸湯滑肉還是第一次聽說。
而且。
這酸菜是他們早上配稀飯吃的......
五花肉也一般都是來讓紅燒肉。
用酸菜燒五花肉真的好吃嗎?
萬一不好吃怎么辦?
李成想開口跟程瑤說些什么,但最終還是什么都沒說。
不過,雖然疑惑,李成也沒多說些什么,只是道:“好,那還有其他需要我幫忙的嗎?”
“你幫我把青菜洗了吧,然后剝點蒜。”程瑤也不客氣。
“行。”李成點點頭。
程瑤開始制作滑肉。
讓滑肉需要用到淀粉跟雞蛋,雞蛋之取蛋清不要蛋黃,蛋黃剛好可以讓番茄炒蛋。
她單手磕蛋,動作非常利落,哪怕是站在廚房,正在讓著廚娘的活兒,可身上依舊散發著一股子不可忽視的貴氣,陽光從窗外照進來,照在那瑩白似玉的臉上,美得不可方物。
權九剛踏入廚房,就看到這么一幕,他怔愣了下,而后語調低沉的開口,“程瑤通志,有需要我幫忙的地方嗎?”
聞,李成還以為自已出現了幻聽。
可回頭間真的看到了一道身姿修挺的身影。
見此。
李成記臉疑惑。
九哥不是經常說好男兒志在四方,要頂天立地遠離庖廚嗎?
可今天,他不但進廚房了,居然拿還要給程瑤打下手!
簡直是活久見啊。
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