傅云芝繼續看信，“不知道，不急，再看看。不過好歹是沒有從前那般……任性了。”

到底還是斟酌詞語，沒說得太難聽。

『望江樓的情況，大嫂也都知曉，上到掌柜下到小二，都未脫離行伍之氣，放在做生意上，就比較違和。而且我去品嘗了菜品，味道確實不怎么樣。但這不是我此番來信的重點，重點是，我懷疑有人故意對望江樓使壞。』

傅云芝一愣，“有人對望江樓使壞？從前，我并未聽說啊？”

崔嬤嬤也意識到了問題的嚴重性，湊了過去，一起看信。

『望江樓其實不需多少運營成本，畢竟產業是祖皇帝御賜，除繳納稅銀以及長安街管理費、酒樓基本運營費外，別無他項。而且酒樓運營費，除了物品修繕，掌柜和小二的工錢外，便只有備菜米糧的費用。』

『前者是固定的，而且尚在承受范圍之內，問題出在備菜費用上。望江樓生意不好，孫掌柜心里有數，當了這么多年掌柜，他知曉生意好便多備菜、生意差便少備菜，而事實上，他也這么做了。』

『大嫂您翻看賬冊會發現，孫掌柜試過幾次壓縮備菜，然而一旦孫掌柜備菜偏少，定會來一大批人，造成突然性的爆滿。』

『客人爆滿，卻未備菜，孫掌柜內疚，這樣折騰幾次，孫掌柜便再不敢少備。而多備的菜，沒兩天便不新鮮，只能重新采買，增加了運營費用。』

傅云芝急忙翻看賬冊。

她常年管賬，很是熟稔，一目十行，很快便翻完了幾本賬冊。

果然，和小姑子說得一樣，有古怪。

『昨天我接手望江樓，他們對我有所抵制，一時間我也不知從何下手，便打算從這個違和之處做切入點。但明妝愚鈍無能、不學無術，只能厚著臉皮來央求大嫂，求大嫂幫幫忙調查此事。明妝定早晚齋戒祈禱，祈禱侄子學業順利、侄女貌美如花，大哥被大嫂迷得神魂顛倒。』

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