那一年我上初二，那會己經是冬天了外面天氣很冷，有一天晚上很黑很黑，晚上十點多，

我坐在灶臺旁，我自己想做個煎餅吃，打了10個雞蛋一小盆面粉，切了3個火腿腸，用水把面攪拌胡，不愁不黏，水糊糊糊剛剛好，我把火柴，點著，灶臺里，柴燒著霹靂怕啦的滋滋響，后面我洗了兩個土豆，用擦板叉乘絲，放好鐵鍋油燒紅了，先放蔥姜蒜，后到入土豆絲，翻炒幾下，放點干辣椒，炒著差不多，沿著鐵鍋邊澆點醋，到半小勺，老抽，快要好時放點，鹽，雞精就可以出鍋了。

酸酸辣辣的，美滋滋。

當時我爸爸在炕上睡覺，那會農村都是用土磚，盤炕，先拉一堆稀土，里面加點麥草，堆成土堆，把土從中間攉開，在加上水，攪拌成，黏糊裝，用土鑷子，和刮板盤好，把土磚放上，一層一份蠻好，炕西周蠻好后，中間用方土堆，把頂面盤好等幾天，干了就好，當時土炕旁邊老有一個烤箱，烤箱同著外面，加點柴整個房子暖烘烘的。

炕也熱乎乎，每一年燒柴，煤錢剩不少，每年假期騎著家里三輪摩托車和爸爸去砍那些老樹根，紅柳棉，收花桿子，用來家火。

我當時做著煎餅，炒完土豆絲，把鋁鍋放好，用筷子棉布沾點油，在鋁鍋里面，整個擦一遍，把面糊倒在鍋中，拿起抹布，慢慢的把鋁鍋轉一圈。