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他把黃豆桿燒成的灰用干凈的布包好,放入剛燒開的水中,輕輕晃動,讓灰水中的雜質沉淀下去。
“希望這灰水能給仙人粄帶來獨特的風味。”
陳東滿懷期待地看著手中的布包。
在加入灰水的同時,陳東將適量的米粉用涼水慢慢稀釋,他的動作輕柔而均勻,生怕米粉結塊。
“這一步至關重要,米粉和水的比例一定要恰到好處,不然仙人粄的口感就會大打折扣。”
陳東的眉頭緊鎖,神情緊張而專注。
接下來,他把調稀的米粉緩緩倒入仙人草的湯汁中,再次煮沸。
這期間,陳東的眼睛始終緊盯著鍋里的變化,不停地攪拌著,額頭上的汗珠不斷滾落,他也顧不上擦拭。
終于,煮沸后,陳東小心翼翼地將混合物倒入盆具中,然后靜靜地等待其自然冷卻,首到凝固成塊。
在等待的過程中,陳東的心里七上八下,不停地在心里設想各種可能的結果。
“要是不成功怎么辦?