應該是得到了那經理的特別囑咐,兩人落座后,那小姑娘還拉了一個屏風立在了童欣晴身后,屏風雖然不大,但有個一米5左右,正好擋住了坐著的童欣晴。
坐進位置,摘下口罩的第一時間,童欣晴就迫不及待的拿起菜單,嘴里還哼著歌,興致勃勃的點起了菜。
“蟹粉豆腐,懷抱鯉魚,琉璃魚骨,胭脂鵝脯,再給我來個莊周夢,還有這個千絲繞銀針。呀~你們這兒連鳳凰蛋都有啊!”
服務員小琴微笑答道:“是的,這是我們的招牌菜。不過,其中有幾種珍禽的蛋都是用人工養殖的代替,不知道您介意嗎?”
童欣晴連連擺手:“不介意,那樣最好。你們要真用野生的,我還不敢吃呢。”
齊鳴其實坐對面,聽的有點懵圈,昨天唐老板請客,上菜是照著套餐上的,吃飯的時候,也是來什么吃什么。
所以他也沒關注過菜名,這會兒聽著童欣晴一個個的報,起初他至少知道是什么做的,到后頭,壓根想象不出什么材料做出來的菜,能跟莊周和鳳凰搭上關系。
“嘻嘻,不懂了吧。”童欣晴一副得意的小模樣,她難得能從齊鳴臉上看到這種因為茫然,而有點笨笨的樣子。
“這鳳凰蛋是道宮廷名菜,要用到12種飛禽的蛋。用它們的蛋清和燕窩混合,裝進豬肚,再放進高湯熬煮,一邊熬一邊轉,這樣蛋清受熱凝固的時候,中間位置就會有一個小空洞。
等蛋清完全凝固定型,再把蟹黃和打爛的蝦肉攪拌,灌進那空洞,做成蛋黃,這鳳凰蛋就做好了。這菜,我也就在京城的幾家小館子里吃到過,沒想到魔都也有,要是味道好,以后想吃就不用跑那么遠了。”
“額,不就一個水煮蛋嘛,至于這么麻煩嗎?”齊鳴對吃的,沒那么高要求,有點不能理解。
“哼!那叫美食~”童欣晴朝著齊鳴皺了皺小鼻子,隨后轉過頭看向坐在她邊上的小紫,俏皮的問道:“對吧小紫!”
“嗷嗚!”