江瑩瑩敲了敲桌子：“先找兩個打下手的幫廚，工資不用太高，就十七八歲的小伙子就行，當學徒工帶。我們盒飯的分量和價格都不變，數量減少一些，我倒要看看他們能堅持多久！”

“幫廚大姐注意著點，一定要找勤快老實的，這肯定比廚師好找的多。”

不管是城里還是農村，十七八歲沒有工作的小青年也是一抓一大把，一個月幾十塊錢的工資還能學本事，不知道多少人搶著來呢。

江紅英不明白她的意思：“瑩瑩，我們找幫廚干什么？”

江瑩瑩不緊不慢的解釋道：“廚師不好找，那我們就自己培養廚師。讓他們先跟著打下手，然后慢慢學習，時間長了就能自己獨當一面。”

“做生意最低劣的手段才是打價格戰，飯店講究的是實惠好吃，而其中口味占第一位。我覺著咱們與其在價格上面下工夫，不如在食材上面下工夫。一會我給川貴幾本書，照著上面的食譜好好學一學，味道好了這生意別人想搶也搶不走。”

“夏天可以做涼菜涼皮，冬天可以做各種鹵味，還有各個地方的名吃，他們都可以做。所以以后川貴主要負責研究開發，找兩個幫廚切菜炒菜。”

沈堯很快明白了媳婦的意思，他笑出聲來：“川貴，你以后就是大師傅了。”

要知道八十年代飯店的生意前景可好著呢，既然開始做了，目的當然要明確下來。所以江瑩瑩決定青年飯店以后的定位是大酒店，就像京北飯店那樣有自己的特色。

你看京北飯店價格也高，為什么生意還是那么好，就是因為他做出來的菜式別的飯店沒有。

江紅英雖然聽的一知半解，但心卻松了下來，小妹就是他們的主心骨。只要小妹說了行，那就一定行，他們都是沒文化的粗人，粗人想要掙錢那就得聽聰明人的話。

江瑩瑩則抽空在系統里面翻了翻，然后兌換出來兩本現代食譜，準備找個機會拿出來。