張掌柜找到用于加工水果罐頭的作坊就在城里靠近城門的地方，原本是要安置在城外的，可是考慮到自家主子是女眷，往來外出視察進出城不太方便，才把地方選在了城里。

說是城里，其實也很偏遠，都靠近城門口了，一個兩進大院子，前后院都十分寬敞，加起來將近三畝地，買來才花了四十五兩，可以說是非常實惠了。

張掌柜將在牙人那里挑選好的人手都送了過去，從自家太太那借了個人來教給他們規矩，這就忙不迭的來稟報進展了。

張若梅今天雖然身上還是不自在，但是比頭一天的時候強多了，這種大事她肯定是要去看看的。

于是，陳翠就跟著她一起去了城門口新成立的罐頭作坊。

這個罐頭作坊是掛在百果坊名下的，所以沒有另外辦手續，買來的人都算是張若梅的奴仆，她擁有絕對的控制權。

張掌柜一共買了六個人，都是年輕的女孩子。

女孩子中年紀最小的十二三歲，最大的十七八，但是都有一個共同點，那就是外型不太好。

要么是五官原本就長的不好，或者是臉上有胎記有礙瞻觀，要么是身形健壯，不符合時下的審美，可以說，都是被人挑剩下的。

也因此，這幾個人的身價都比較便宜，加起來才三十兩。

按照張掌柜的話說，主子買她們是干活的，又不是放在跟前伺候，長得好不好的又有啥用，有把子力氣干活踏實就行了。

這幾個被買來的女孩子在原生家庭的時候就不受家人待見，被家人賣了之后，又被來牙行的買主挑來揀去的，一直沒個著落，惶恐的不行。

如今她們得知自己被一個好心的太太買來，是去作坊里做工，心下都十分感激。

陳翠見到她們的時候，五人都已經收拾的干干凈凈，穿著外頭成衣鋪子買來的統一樣式的衣服，雖然面色看上去有些蠟黃，可精神頭卻還不錯。

張若梅也很滿意，她自己雖然生的美，也喜歡長相好的人，可對于作坊干活的女工，卻不可能這樣要求，甚至還覺得就這樣挺好。

畢竟，她是出錢的人，能給她省錢，活一樣的干，那還有什么說的。

她簡單看過之后，就把剩下的事交給了張掌柜和陳翠處理，留下了后廚會做罐頭的那兩個丫環就走了。

畢竟，她是東家，是老板，只要總攬大局就行了，剩下的事自然有人去辦。

于是，陳翠又開始了新一輪的教學生涯。

但不是她直接去教給那五個人，而是由兩個丫環教，她在旁監督指導，這樣也能讓那兩位的流程更加規范，技藝更加嫻熟。

這也是張若梅的意思，畢竟陳翠是個自由身的平民，做罐頭這么重要的技藝，還是要掌控在她的人手里才能讓她放心。

這邊的廚房是特意改建過的，有四口大鍋，四口小鍋，還有幾眼灶口，上頭放的是大號的陶罐。

雖然倉促之間，灶上的泥還沒干透，但是并不影響使用。