唐可馨迅速地回答：因為葡萄酒中含有幾種細菌，其中有一種叫做紋膜醋酸桿菌，只要有一點氧氣，它就會大量繁殖，產生醋酸或葡萄酸。

“十五世紀的荷蘭人怎么解決這個問題？”維塔斯再迅速地問。

唐可馨再即刻回答：“當時的荷蘭人并不知道這些科學常識，只是憑借經驗在酒桶里燃燒硫磺火柴或許是加入他們的高度白蘭地，很有效地防止了葡萄變酸。德國人則在原有的基礎上，再改良，絕對不會讓桶內的酒液接觸空氣，一定要把酒桶給裝滿得溢出來，又或許往內添加了大石頭！”

維塔斯抬起頭，冷冷地看向學生。

唐可馨低下頭，忍不住笑。

維塔斯默不作聲地起身，然后來到辦公桌旁邊，特定的吧臺中，拿起一瓶酒，那酒用白布蒙住瓶身，他手指夾過一只水晶杯，擺放在臺面，再手法純熟地往杯內倒了一杯葡萄酒，淡淡地送到徒弟的面前......唐可馨微笑地接過來，先是盡得老師真切，將酒液以十分平穩的架勢，作了一個旋轉......

她的整個身體與精神緩地沉下去，只讓嗅覺升騰而起，聞著飄著空中的酒香，不敢有一絲怠慢，沉臉捕捉那點飄逸的在空中的香氣，她突然抬起頭，看向老師微笑地說：“詩人泰戈爾曾經說過：昨夜，我在花園里獻給你冒著泡沫的，我的青春之酒。你把酒杯舉到唇邊，閉上眼睛微笑，我在酒香中掀開你的面紗，解開你的辮子，把你默不作聲的甜蜜臉龐摟在懷里......”

維塔斯坐在皮椅上，凝臉看著學生。

唐可馨微笑地看向老師說：“再也沒有比西班牙人更熱愛起泡酒了。這瓶酒是來自建于1915年的賽格爾．維達斯酒莊，英文名（—）素有平民公主之稱的2000年玫瑰紅起泡酒。剛才的那首詩，仿佛是為了它而賦予般，淡而曖昧的動作中，卻見難得的真情流露。這款酒體，最佳的飲用溫度10度，香氣清新。任何帶有曖昧感覺的起泡酒，總是伴著杏仁，百合，玫瑰花與少許奶油的味道，還有那點你意想不到的雪花感，在品嘗那如絲泡沫時，你會發現，泡沫在你的舌尖上，如同小魚兒般地跳躍......_k