“好吃就行。”

唐磊坐在屠格涅夫身邊，聞笑了笑。

陸陸續續有不少獄警跑過來要餛飩。

材料都在小車上，小葉幫著往鍋里下。

唐磊反倒閑了下來，就從抽屜最底下又掏出一沓面皮兒。

屠格涅夫湊過去看了一眼，沒話找話：“這皮兒……好薄。”

唐磊笑笑：“餛飩嘛，最一開始和餃子差不多，后來逐漸分化開，主要區別就是皮要薄些。”

“好餛飩皮要加上鹽和蛋清搟上十幾遍，最后蒙在紙上，能透出字跡，才算是成了。”

他一手面皮，一手端過餡碗。

“你剛不是說吃不出啥肉嗎？”

“我可老實一廚子了，別想那不過審的哈。”

“實際就是蝦仁和五花肉。”

只不過蝦仁要只剁不拍，保持q彈。

五花肉餡兒要順著一個方向攪打出膠質，把去腥的蔥姜水徹底糅進去。

一旦豁楞的時候沒想開，來回一攪合。

得，那等著完犢子吧，這肉餡還會吐水，吐的一碗稀稀拉拉凄凄慘……

“咳，打住。”

唐磊停止了可怕的想法，對外行屠格涅夫簡單解釋。

“總之，先醬醬再釀釀，最后來點鹽糖胡椒粉調調味兒，芝麻油增香。”

“一盆軟彈又鮮嫩的肉餡兒就成了。”

“一手拿皮一手蒯勺餡兒，四個指頭一捏——”

唐磊的手一攏再一松，一個粉嫩圓滾的小餛飩就出來了。

“餛飩，通混沌，沒七竅的，就要這樣不漏縫的才好。”

說著，他手上飛快，趁著獄警們吃飯的功夫刷刷又捏了幾排。

等葉蓮娜蹦過來說餛飩下完了的時候，他已經又準備了一盤續了上去。

屠格涅夫看著唐磊忙活不停，冷不丁道。

“你天天早上都做這么麻煩嗎？”

要真是這樣，屠格涅夫對自己能挖動墻角這事兒是一點信心都沒有了。

這得開多少工資才能做到這地步啊！

唐磊笑笑：“哪能啊，我早就不用供早點了。”

“他們沒跟你說？現在監獄的早點都是犯人在做。”

“犯人？！”

“對啊，”唐磊道：“我們有犯人早點團，我教他們一些簡單的早點。”