這邊都是七十年代新建的樓房，住的都是周圍學校或者各單位的干部家屬，有一定的消費能力和實力。

小皮人如其名，瘦，矮，但是辦事利索，一口一個您，標準的京片子，帶個小眼鏡，凌橘感覺他的形象就像鬼吹燈里的大金牙，都給人一種弱不禁風但心眼賊多的感覺。

這處房子的房東本來是對老夫妻，但是老頭沒了老婆去兒子家住，房子又舍不得賣，就想著租出來掙個租金。

租金不便宜，一個月要二十塊錢，就因為這個地段。

而且房子確實不錯，臨街，窗戶大門大，還有后門可以送貨運貨。廚房寬敞，衛生也好。

房東兒子要求一次交一年房租和一個月押金，凌橘覺得太多了，好說歹說一次性交半年房租，一個月押金，寫了一個租約，約定時間為一年期限。

房子租好了，接下來又是簡單裝修，采購廚具，確定開業日期，生產采購，還有員工穿的圍裙，手套啦這些東西也都是剛需品。

最后所有的東西都置辦好了，供應商也找好人了。

就差店里的員工了。

這回凌橘有點頭疼了，她不想找陌生人，只想找熟人，可熟人都挺忙沒有在家閑著的。

除了甄真能幫忙，田梅可能偶爾能幫忙，其他人她找誰呢?

正猶豫不決的時候，沈春告訴她說張俊梅已經把給爺爺奶奶的毛衣褲織好了。

凌橘一看，這才過去半個月，她就做好了兩套？

沈春也說，看張俊梅的樣子，除了吃飯喝水睡覺，估計其他時間都在織毛衣毛褲，甚至還抽出時間去宋家給兩位老人量了尺寸。

凌橘一下就來了靈感，這邊離大院也不算遠，不如問問張俊梅要不要來？

這不比做衣服簡單？

簡單跟沈春說了自己的想法之后，兩人就一起去了張俊梅家里。

說明來意后，張俊梅的確是挺驚訝的，尤其是凌橘說每天只需要干一下午就行的時候。

“張姨，咱們呢上午做醬，下午營業賣到晚上，醬也好做我都有配方，每天會有人給咱們送材料，收到以后我們再做就行。做醬除了步驟有點麻煩，并不需要很長時間，而且剛開業的話我們也不能做太多，一開始主要是先試驗。”

“而且這幾天甄真他們也在店附近發一些免費品嘗的給居民，目前的反饋不錯。我呢想來想去，不想找不熟悉的人，所以我第一個就想到了您。店離咱們大院不遠，您要不考慮考慮？