又比那要更有彈性。

“就是味道有點淡？”

“來蘸這個。”唐磊推了一碟子辣油過去。

大夏各地雖然都有吃辣的，但辣椒的產地不同，味道又天差地別。

這疆州的辣子就不是以辣為重的，而是叫香辣子。

要先用涼水泡一泡，完美的激發出香味兒來，才是最好的吃法。

唐磊自然沒有奢侈到在這收集大夏各地辣椒，他就是稍稍去了點辣味。

配上芝麻，醋，醬油，把肺片往里頭一蘸！

“酸辣爽口，攢勁！”

葉蓮娜連連點頭，吃了兩片面肺，又去抓黑肺。

“這個羊味重誒！”

“對，”唐磊道：“因為血什么的都沒有刻意去洗。”

所以這黑肺，就是純正的羊雜香味兒。

有點膻，但風味更濃。

這兩個放在一起，可以加羊湯清燉。

主打一個鮮和嫩。

“不過要是炒呢，我還是喜歡加上米腸子一起！”

唐磊等著那邊的米腸子也煮好，又換上了他的大炒鍋。

羊油下上，洋蔥孜然花椒辣椒放著，米腸子和黑白肺一丟！

大火猛炒！

火舌隨著他的顛動嘩一下燃起，洋蔥的香味嗆的滿后廚又是打噴嚏又是咳嗽。

但那幾雙眼珠子，可不舍得從鍋上挪開。

因著這幾樣都是熟的，唐磊也沒翻炒多久。

看著羊油入了肺片里頭，整道菜成了金黃色，就裹著香噴噴的孜然辣椒出了鍋。

這一下，可不只是小葉在等吃了。

一群幫廚終于聞到香味，又訕笑著湊了過來。

“我像肺子道歉！”

“我就說長得那么像人的一定很好吃！”

“？喂，你要不要聽聽你在說什么鬼話！”

“算了算了，監獄里嘛，多正常……”

一群人也顧不上許多了，紛紛試探的戳起一塊，趁熱丟進嘴里。

“嚯，香辣香辣的！”

“這就是面筋的口感？好彈。”

“這個肺片滑溜溜的，嚼著好香！”

“還是腸子好吃，里頭的米粒兒都軟透了，糯糯的，還有羊肉香……”

“過癮，別看羊肉不多，羊味不少啊！”

唐磊點點頭：“是啊，所以疆人也挺愛吃的么。”

羊肉畢竟不能管飽的吃，但羊雜和米面可以！

這道黑白肺在疆州的敦實程度，可是半點不亞于烤包子！

成本低，還管飽，最主要是吃著味道口感都不錯。

而且有主食有肉有菜，不知道吃啥了，來一碗就行。

保管吃的肚里飽了，嘴也辣爽了，舒舒服服的回家去。

“咋樣，都能接受吧，能今晚就吃這！”_k