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      落地小說網 > 我在戰斗民族經營監獄食堂 > 第245章 一整夜啊一整夜!

      第245章 一整夜啊一整夜!

      現在大夏國內的肉夾饃,大多都是直接進的做好的饃了。尤其是老潼關肉夾饃。

      那個饃難做,得要用機器壓成薄面片,再用細細的刀片桶子滾一道。

      滾成千絲萬縷的面絲兒,纏在饃上頭,抹上豬油那么一烤。

      外層就酥的要命,一咬直掉渣,脆香脆香的。

      但唐磊這還真沒有那條件,總不能靠他一把刀慢慢刻酥皮絲兒吧。

      只能上最傳統的老式樣了!

      “臘汁肉夾饃!”

      這種吃法相比老潼關,不重油香,重面香。

      用的饃叫白吉饃。

      這饃都是純手打,比起老潼關的千絲萬縷,乍一看普普通通。

      但手法好的師傅打出來的,不用夾肉都能干下兩個。

      和面還是平平無奇的面加酵母。

      唐磊又往里頭加了勺豬油,等會上鍋烤的時候,更容易焦黃酥脆。

      面團和好發一會,唐磊又加了一小勺糖,發的速度更快。

      稍發起來一點,就可以打餅子了。

      不過這餅子,可不是直接搟平,而是成片兒后再往里折折。

      收成一個小巧的碗狀,再上爐子。

      做碗當然不是要吃碗,而是要出花紋,空內里。

      碗狀小面片擺上去,中間輕輕一點,壓在烤爐面上。

      稍烤片刻,不等熟透定型就翻起來。

      此時“碗”底一圈焦黃花紋,正中央一點焦心。

      翻過來用力一摔,又摔成個平整的面餅子。

      于是這樣烤出來的,就一面一圈一點,一面呈均勻的花紋。

      邊沿還有幾道裂縫。

      葉蓮娜在旁邊看的好奇:“唐哥,這饃都裂開了哦,沒事嗎?”

      唐磊一笑,從裂縫一掰。

      “就是有裂縫,才說明里頭空,正好夾肉。”

      “外頭的殼兒焦脆不厚重,吃著不累人。”

      “這就叫鋼圈,虎背,菊花心。焦黃酥脆兩張皮。”

      他撈出兩塊肉切碎,連肥帶瘦的夾進饃里。

      最后再舀起一勺濃香醬肉汁兒澆下!

      “給,嘗嘗。”

      他自己也快速的把一鍋里烤好的餅都摞起來,給一圈先安排上。

      葉蓮娜一口咬下。

      剛出鍋的面餅子滾燙,焦香混著麥香,外脆里軟。

      里頭吸著咸香的肉汁兒。

      再配著酥爛入味的鹵肉。

      “好吃!啊嗚啊嗚——”

      一群被吊了一早上的混飯人也在啊嗚啊嗚。

      “不枉我們被掛了一晚上啊,嘿嘿!”

      唐磊眼看他們竟然有好了傷疤忘了疼的意思,不禁無奈。

      “那什么,你們不偷,飯點正常來也有的吃啊。”

      誰知,幾個獄警一下緊張起來,賊兮兮道。

      “那可不一定!”

      唐磊:“犯人又不能來,也就你們幾個獄警早上來,平時也沒這么多……”

      話音未落。

      幾個面生的獄警溜溜達達的跑了進來。

      “那個,您好,聽說這里早上供飯?”

      “**!你們幾個怎么就吃上了?這么早?不上班的嗎!”

      抱著肉夾饃的獄警立刻反擊。

      “你們這些其他區的,管我們五區上不上班啊!”

      “回你們自己區吃飯去!”

      面生的獄警假笑:“別啊,又不是犯人分什么區啊區的……”

      “我們獄警親如一家!都是兄弟!”

      “兄弟給一口……”

      唐磊愣了愣,看向尼基塔。

      尼基塔嘆了口氣:“你別看我啊,這就是……發奶茶的后患了!”_k

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