唐磊不知道葉蓮娜的口氣怎么這么篤定。

但他也就隨口一說，也沒放在心上，轉而和老巴萬一起，專心啃羊腦闊去了。

運氣好搶到了羊頭的犯人們更是吃的激動。

啃完了皮肉腦花不算，連帶著燉的酥軟的骨頭都嚼巴嚼巴吞下去了。

除了有人不幸從羊鼻子那塊吃出了一坨小零食，怒而要和列夫殺羊團干架以外。

一切都很和諧。

幫廚們經過這一晚上，更是對羊雜服服帖帖。

是半個字都不提只吃肉不吃雜的事兒了。

有人甚至主動湊上來。

“唐大廚，明天還吃啥內臟啊？我們先幫你處理處理唄！”

唐磊隨口道：“還沒想，你們覺得呢？”

一個幫廚當機立斷的舉起一塊肉紅的羊肝。

“這個好吃！吃這個不！”

“羊肝啊，”唐磊摸了摸下巴。

“肝我做的不多，我這里有個有意思的做法，不過我沒吃過，不保證口味，要不試試？”

在場眾人只是猶豫了片刻，就猛猛點頭。

“試唄！總要有第一個吃肝的人！”

阿爾喬姆也點點頭：“反正再差也不會比生吃難吃了。”

這么些年他絕大部分食材都生吃過，這肝臟的腥味是真的難頂。

唐磊翻著系統里的食譜：“額，這個好像也可以生吃？”

“不管了，先試試吧！我再去開瓶伏特加。”

“好嘞！”幫廚們熱切道：“需要我們幫忙洗洗切片嗎唐大廚？”

唐磊微微一笑：“不用，這道菜，是要整個的——吹起來的！”

阿爾喬姆一愣：“吹肝？”

“對！”

正是滇西奇食——he慶吹肝！

不過這玩意一般是用豬肝來做，唐磊這次確實是整花活做實驗了。

他拿過幾個羊肝，稍微洗了洗，就扯開了上頭連接的氣管。

“很多人都知道肺里頭是空的，實際肝也是過濾器官，也可以鼓起來。”

而he慶吹肝，就是由人將肝整個吹鼓，再往里灌入料汁。

一般是以白酒，鹽，辣椒面兒，五香料等調出一碗香辣的味水。

在里頭既是腌制，又是殺菌。

外頭也抹上一層，最后以松果封住氣管，掛在架子上風干。

“以前一般都要家里男人干這活兒，因為男人肺活量大，能把肝的邊邊角角都吹起來。”

說著，唐磊看看四周的幫廚們。

幫廚們紛紛深吸一口氣，恨不得在胸口再憋出兩坨肌肉，證明自己行的很。

卻見唐磊頓了頓。

“現在……我們可以選擇打氣筒。”

“那嘴吹多臟哇！”

“做飯自己吃也就算了，給這么多人吃，時刻記住，干凈又衛生，兄弟們！”

“呼”的一聲。

幫廚們又癟了下來，連身高都好像縮了幾分。

唐磊無奈的繼續道。

“等這肝晾到干透了呢，就可以拿下來，這時候一切，就能看見里面已經成了蜂窩狀。”