“開工嘍——”

長長的一聲吆喝，穿過風雪，響徹五區。

遠遠的，傳來熱鬧的回應。

“來了來了！”

阿爾喬姆也帶著幾個食堂合并過來的幫廚和賣完了早點的犯人踏進食堂。

列夫在外頭宰豬分割，后面排著一隊人。

倒不是急著要去啃生豬兩口。

而是唐磊給每個人都安排了不同部位，要他們分工處理。

殺豬是大事，一個村兒殺豬，從早上就在等豬血，等到最后一根豬尾巴鹵上，八成已經到了下午。

為了能快點吃上，唐磊直接搖了人。

此刻，葉戈爾兄妹就捧著盆兒等在第一個。

“接好了嗷，我捅刀了！”

“再等會太陽出來了！你干脆點兒！我要看血流成河！”

列夫也不再廢話，“噗嗤”一聲捅進去。

隨著豬兄最后的一蹬腿兒，本次殺豬，正式開始！

唐磊靠著窗戶瞅見，摸摸下巴。

“我怎么忽然想放個炮仗呢？”

“別放了，快來接豬血！”

葉戈爾兄妹一左一右，抬著大盆豬血跑進來。

“快快，熱乎的，一會別凍上了！”

“凍不了，”唐磊接過來放火爐邊，先沉淀沉淀。

再看窗外，殺豬的地方已經架好了大鍋，蒸汽滾滾。

兩個犯人一個給豬兄洗澡，一個給豬兄搓毛。

眨眼間把毛給燙刮干凈，白花花的肉一露出來，犯人們都歡呼起來。

“成了！烏拉！”

“還早呢，”唐磊拿著大喇叭遠程指揮。

“先立起來割開肚皮，內臟掏掏，再把豬頭鋸了，整個給我抱過來哈！”

沒一會兒，兩撥犯人抬著內臟和腦闊進來。

唐磊指揮著幫廚。

“腦闊放一邊，先把腸子洗洗，一會灌血腸！”

“那雞冠油剝一剝，一會兒跟豬腰子和豬連體一塊下鍋，來個干炸四樣！”

那幫廚一頭霧水：“豬里還有雞冠油呢？”

“就是豬肺外頭裹著的那層膘！”

唐磊順便對外頭道：“還有豬肚子上那層板油可別給我扔嘍！熬豬油，嘎嘎香！”

“好嘞！”犯人們硬著：“唐大廚，剩下的豬肉你要怎么切啊？”

唐磊擺擺手：“有排骨順排骨切，沒排骨的隨便切！反正豬肉咋做都好吃！”

這話是真真一點沒錯。

豬兄可不跟羊肉牛肉似的，還要分多種適合的做法。

它是全身的好肉，哪哪都好吃！

要做殺豬菜，簡單點的，就是血腸酸菜燉大五花。

要講究的吃，那就要把整頭豬都給安排上了！

“先拆兩根豬大骨，來熬個大骨頭棒湯！”

有這個底湯，一會不管是灌血腸，還是燉酸菜白肉，都平添一股子濃鮮！