要說口味重，又管飽的早餐。

就少不了豫州胡辣湯。

這東西好喝還便宜。

直到現在，也就幾塊錢一碗。

做的也簡單。

最麻煩的面筋昨晚唐磊已經洗了一大盆。

現在一摸，還軟彈筋道著呢。

剩下要配的，首先是胡辣湯的配料。

以前大夏各地有各地的吃法，隔了個村子，湯的配料就不一樣。

比如有的放牛肉粒，有的擱羊肉片等。

不過大夏網購興起后，有人開始直接售賣胡辣湯料包。

這材料，也就漸漸趨同了。

唐磊也不要求帶什么肉，就用幾樣最經典的配料。

木耳，海帶，粉條，豆皮。

該泡的泡，該洗的洗。

其中木耳更是他特地早早過來泡上的。

沒辦法，這又是一個不小心就能送走全家的廚房殺手！

這幾種配料準備好，唐磊把昨天的熊掌給撈了出來。

然后丟一邊，先舀湯。

胡辣湯的湯底，一般以骨湯，牛肉湯為佳。

唐磊這，主要是為了不浪費。

湯過了一夜，已經熬的濃白。

加兩塊肉油，更顯葷香。

隨后唐磊一手醬油，提色提鮮。

一手自制十三香料粉，混著鹽洋洋灑灑往里倒。

胡辣湯么，突出的就是一個胡椒香。

唐磊這一包粉里頭又是白黑胡椒，又是麻椒花椒大料的。

香的人直打噴嚏。

他默默的舉高離自己遠了點，丟進鍋里。

唐磊沒注意到的是，外頭被拷著的兩個瘸腿犯人此刻也死死盯住了他，交換這眼色。

“粉！”

“白色的！”

“他還拿的離自己這么遠！”

一個瘸子搗了搗同伙，示意他看旁邊獄警盯著后廚哈喇子都要流出來的樣子。

“你看這人渴望的樣子！”

“那一定是什么新型精神藥物！”

另一個瘸子猶豫片刻：“我們把這東西偷去給老大，他就不會怪我們了吧！”

“但這要怎么偷呢……”

此時的唐磊，還不知道有人在惦記他的調味料。

他正在小心的倒花生米進鍋。

這東西比較難熟，所以要先放。

然后就是面筋。

唐磊招呼了幾個獄警，并小葉等一起，把面筋扯成薄片兒，撕碎往鍋里放。

等到面筋飄起來，海帶木耳等也就可以下鍋了。

之后端起昨晚靜置沉淀的面漿。

上層的清水倒掉，下層的白面下鍋，伴隨著湯底的攪動。

一鍋鮮湯逐漸稠糊起來。

唐磊自己舀了一勺子嘗嘗，很滿意。

“穩！也不用出鍋了，就在這桶里保著溫，叫他們來趁熱喝！”

這湯就得是熱騰騰的時候來一碗才好喝。

等放涼了，就凝固了，再熱也難以恢復這種微稠的口感。

有地方管這種稀了的胡辣湯叫“泄了”。

泄了那勁兒，就丟了靈魂了。

要是趁著熱的時候盛上咸香微辣的一碗。

也不用什么勺子撈，直接唏哩呼嚕的灌下肚。

中間夾著幾個生嫩脆香的花生米兒，還有肉乎筋道，吸飽了湯水的面筋！

喜辣的再來一勺油潑辣子，不吃辣的澆一勺醋上去。

一碗就能給人造清醒。

要是再配幾根油條，要那種又長又大的。

炸的酥脆且輕，往胡辣湯里一蘸，空泡吸飽湯水塞進嘴。

更是一絕！

要是沒有油條，油餅酥餅什么的，也能湊合湊合。

唐磊翻翻倒倒，最后弄出幾個饃來。

“算了……實在是存不下糧啊瑪德！就這么點，先到先——”