紅燒牛舌尾,也是津市的一道經典菜。
到此,這頭牛算是半點都沒浪費。
葉蓮娜父女興沖沖的鉆進后廚,開始恰小灶。
牛舌本就軟嫩,牛尾則是肌肉筋道,啃起來有滋有味的。
葉蓮娜吃的興起,干脆埋頭啃骨頭。
跟在后頭進來的柳德米拉一難盡的看著她臉頰染上的醬汁。
又看了老巴萬一眼。
“你……不管管?”
她好不容易才給糾正的不那么狂野的儀態啊!
老巴萬也啃著一塊牛尾骨呢,聞疑惑:“管啥?”
柳德米拉面無表情的也夾起一片牛舌。
“不,沒什么。”
再不快點,要沒了!
窗口外,基里爾一家也干完了牛頭肉。
尼基塔恢復了神智,優雅的擦擦嘴。
“吃完了,什么時候走……”
他的老父親看了看還在傳出香味的后廚,依依不舍道。
“明早吧……我們收拾一下東西。”
“要把臭菜壇子帶上,還要問下根納季,怎么吃……”
尼基塔點點頭:“可以,明天一大早!別耽擱了!”
約瑟夫:“好好……”
唐磊從后廚鉆出來,聽到他們的討論,開口道。
“明早我準備做點新點心,要不你們……”
“好……不,我們吃完早飯再走!”約瑟夫飛快改口。
在尼基塔漸漸凝重的臉色里,他們紛紛保證。
“真的是吃完就走!”
“絕對是最后一頓!”
“唐,明早吃什么來著?”
唐磊微微一笑,拿出糯米粉。
“吃個包。”
“米拉隊長,你也等明天吃完走唄。”
柳德米拉微微皺眉:“行吧……”
不知怎么的,她總有種不太妙的預感。
這種預感在看到第二天早上唐磊做點心時達到了巔峰。
唐磊拿糯米粉混白面,加水揉成面團。
這種面團的手感很是奇妙。
要比普通白面更硬實些。
這邊揉好,那邊拿出昨晚泡好的紅豆。
高壓鍋蒸軟乎,再上鍋,挖一勺雪白的豬油進去,配著白糖翻炒起來。
葉蓮娜一驚很有經驗了,一看就懂。
“這是餡兒!”
“不能吃!”
唐磊笑笑:“是餡,不過這個能嘗點。”
他把紅豆糖餡兒翻炒出了焦糖味,炒的顏色變深成紫色,從里頭掰下一塊遞給葉蓮娜。
葉蓮娜嗷嗚一口,藍眼睛亮了亮。
“甜甜糯糯的!好吃!”
“有種沙沙的口感!”
唐磊點點頭:“嗯,那說明火候到了。”
他把剛才和好的糯米白面拿出來,準備包餡兒。
這也是大夏東北的一道常吃點心。
名叫粘豆包。
有幾種不同做法,黃米面和江米面,也就是糯米粉做的都有。