葉蓮娜眨巴眨巴眼,聽明白了問啥之后大力點頭。別的大夏話她可能說不利索。
但有幾個詞絕對是非常熟練的。
“好吃!”
“愛吃!”
“要多吃,哦不……”
她趕緊捂回去,熟練的qaq。
一不小心把心里話給漏出來了!
唐媽卻喜不自勝。
“好啊!我就說我這一手線面是咱家一絕!”
“現在外頭下線面,老是喜歡用雞湯鴨湯來做。”
“那老母雞煮的湯是香,當歸川穹白芍和熟地黃煮的四物番鴨湯底也確實滋補,但對我們這塊地兒來說,還是太普通啦!”
“要我說,還得是我這手蚵仔面最棒!”
唐磊解釋道:“蚵仔,就是海蠣,也是牡蠣。”
這種小貝殼海鮮因為一篇《我的叔叔于勒》名聲大噪,在文中是上流貴族小姐才吃的東西。
但在閩洲這邊卻算的上隨處可見。
“只不過蚵仔這東西要最新鮮的才夠好味,死一會馬上腥。”
“我們南邊一點就喜歡用最新鮮的海蠣做蚵仔煎。”
“這東西特別的軟嫩,新鮮剝出來的老肥了,又鮮又
多汁,蘸點料生吃都行,那個貝肉天生有種吃蝦蟹黃的感覺。”
“加點雞蛋,蔥花裹一裹,下油鍋一炸!”
“哇,香的要命!”
“我老媽做這個不炸,但也是自己剝的新鮮海蠣,用地瓜粉裹上鎖住水分。”
“讓它保持那種鮮嫩的勁兒,放進豬瘦肉煮的肉絲湯里頭。”
“一個葷香一個海鮮,這湯煮出來,真的絕了!”
說實話,要不是老媽每次煮線面都多過頭。
唐磊還真愛吃這一口。
“要是覺得湯淡了,還可以再澆一勺子鹵肉澆頭拌上!”
“配上這個面本來就軟乎乎滑溜溜的口感,吸著湯的鮮味兒,你品,你細品……額不對。”
“小葉啊,你剛才吃那么快,品出面啥味兒了嗎?”
葉蓮娜又眨巴眨巴眼。
在這一秒之中,她的cpu以前所未有的高速運轉起來!
她抱緊了碗,鄭重點頭。
“啥味兒……不記得了……總之……”
“好吃!愛吃!狠狠吃!_k