這下，幫廚們各個頭點的都很自信。那可是從聞到甜香看到糖粉之后。

就沒錯過眼珠子！

“行，那你們自己再上手蒸兩個！”

有人舉起手：“有個問題唐大廚！這糯米提前怎么蒸？放多少水？”

唐磊對他比了個手指：“別問多少，就這么拿你的手，平貼著糯米。”

“水過指面就行！”

甭管多少米，多大碗。

天王老子來了也是過紙面就行！絕對0失誤！

其實更簡單一點，直接水煮糯米的做法也是有的。

不過少水蒸出來的更緊實，黏糊。

唐磊也就沒用煮。

“其他沒事的，去給我把火腿倉庫后頭那幾個罐子拿來。透明的，里頭用塑料膜裹了蛋的就是！”

“啊？”謝爾蓋抬起頭：“那玩意不是又咸又腥嘛！沒法吃啊！”

唐磊翻了個白眼：“你果然偷吃過。”

謝爾蓋打了個哈哈：“嗯……我查東西的時候路過！一不小心碰出來一個嘛！這不是怕浪費了？”

“那味道真的很怪啊！還是生的！煮熟了咸的我喝了三杯水都沒吃下去！”

“我以為是什么特殊功用，不能吃呢！”

唐磊淡定道。

“你也不想想我為什么能放心大膽的放外頭，都沒讓狗子去看。”

那必然是敞開讓這群毛子吃，都吃不下去的——咸鴨蛋了！

這也是唐磊弄火腿那陣順手搞的。

放個大夏人在這，一聽就知道這玩意有多美。

尤其是那蛋黃，腌到極致反而不咸，就是有味兒，噴香，一筷子戳下去還流紅油。

配著饅頭，白粥，咣咣造啊！

但擱毛子這就麻了。

攔住他們的第一道甚至不是咸，而是……

謝爾蓋不知道，這鴨蛋……是生著腌的！

是唐磊從屠宰場那弄的青皮大鴨蛋，用白醋涮掉鴨屎，洗干凈后。

用八角，桂皮，青花椒。洗干凈，泡上白酒。

高度白酒殺菌之余，又用酒香泡出了料香。

最后一起倒上大袋鹽，拌成濕乎乎的。

拿塑料薄膜抹上鹽，裹著生鴨蛋，卷好腌就完了。

想要出油，還要每天曬幾小時太陽。

冬天多曬，夏天少曬，不曬也行。

就是顏色會淡點，蛋黃是金色的，比較沙，但沒油。

唐磊這是勤勤懇懇的曬過幾天的，估摸著快一個月過去也該夠味了。

再腌咸透就不好吃了。

正好，今天就可以來配南瓜。

遂揮手讓幫廚們去抱蛋來煮熟。

等的功夫，又監督著剩下的再蒸上兩個糯米南瓜盅。

看著圓滾滾的大胖南瓜，唐磊突發奇想，問葉蓮娜。

“對了小葉，你們這不是還玩刻南瓜嗎？你想要什么，我刻個給你唄。”

“還要花嗎？還是做個燈啥的。”

沒想到，葉蓮娜卻沒有高興，反而一反常態的緊張起來。

“啊？要給我一整個嗎？！”

“不不不，唐哥不要啊！”

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