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      第452章

      他又量另一塊肉,也是五斤。

      把肉放下,他幾刀把剩下的肉分成四個五斤,多出來一點點邊角,是賣肉的多切出來一點。

      姜晚婉崇拜死了。

      “你怎么分出來的?”

      她的手上下晃了晃:“就掂兩下,就知道”

      沈行疆很滿意姜晚婉的表情,他拿著肉問:“想做什么?怎么做?”

      沈行疆在姜晚婉眼里就是神一樣的存在,她沒過腦子,張口道:“在肉上擦花椒面和鹽巴,均勻涂抹,壓出肉的水分。”

      以家庭為單位進行廚藝評比,沈行疆做飯色香味兒俱全,有力氣會炒菜,刀工也很不錯,知道菜的做法很容易就復刻出來。

      姜晚婉…

      姜晚婉......

      姜晚婉苦練刀工,能切條不能切絲,能切塊不能切片,炒菜同樣的調料,卻因為沒有炒菜的手感,導致不是糊了就是沒太熟。

      做素菜還可以,因為素菜可以洗完下鍋炒,無需太多火候燉煮的把控。

      沈行疆聽完做肉的步驟,輕松上手,很快把調料擦在肉的表面,并且將水分擠出來。

      擠干水分,把肉放到刷干凈的板子上,再用板子壓住肉,肉上放石頭,腌制七天,使肉的水分都擠壓出來,這叫‘鹽七’。

      做到這步要等七天。

      沈行疆把肉放好,順便炒了盤尖椒土豆絲,和土豆燉茄子,簡單的小菜很有家常鍋氣的香味兒。

      姜晚婉和秦小也埋頭吃飯,贊不絕口。

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