她把早就洗干凈的肥腸切段，然后蔥姜蒜都配整齊。

“我去張謙那屋溜個肥腸。”安以南說道。

“溜肥腸？”謝二嬸抬頭，有些疑惑。

每個字都懂，但放在一起就不知道怎么回事了呢？

“要學嗎？很好吃的。”安以南推薦道。

“那行，二嬸去幫你燒火。”謝二嬸也是個爽利性子，把身上的土巴拉巴拉，就幫安以南端著東西，一起去了張謙的屋。

現在還沒搬過來，張謙的屋子還沒有上鎖，直接推開門，把鍋刷干凈，然后開始溜肥腸。

“肥腸我之前洗干凈了，也抄了熱水，現在直接起油鍋。”安以南邊說邊做，豬下水很便宜，但油水卻是最多的，溜肥腸很下飯下酒，吃到嘴里軟彈濃香。

“加入蒜和姜，下點辣椒。”把早就準備好的配料放進油鍋里，立刻傳來了嗆鍋的味道。

“蒜已經呈金黃色，肥腸下鍋，煸出來多余的油脂。”

“刺啦”一聲，肥腸已經下鍋了。

“加入配料，蔥頭碎，青辣椒段和胡蘿卜段。”

“炒至斷生。”

“加入汁料，大火，收汁。”安以南把鏟子一放，等收汁完成后，立刻裝盤。

“二嬸，快吃一塊嘗嘗。”安以南拿著筷子，夾了一塊肥腸，遞到了謝二嬸的面前。

謝二嬸笑呵呵地張開嘴，那非常軟嫩順滑，入口有一種濃厚的清香味。

“好吃。”她一個村里人，不會說什么夸贊的話，不過是真的好吃。

安以南笑了笑，“肥腸中油水很多的，這么做出來很好吃，當下酒菜和下飯菜都很好。”

兩個人有說有笑的，把東西收拾干凈，灶火堂的火向里面巴拉巴拉，就關上了屋門。

做個菜的功夫，現在滿院子的人。

謝二叔正在院子里，放了一個大桌子，看到自家媳婦和安知青過來，就站起身解釋道，“估計你這里桌子板凳不夠，就把大隊部的給拉來了。”

春種的時候，活計太多，實在趕不過來，會直接在大隊部統一開飯，就省去了中午休息的步驟，吃完飯就趕緊上工。

“那感情好，我剛還想著，這桌子板凳不夠，還不知道怎么安置，二叔您就給我想好了。”安以南先把菜放下，然后揮手讓安向北幾個小朋友過來。

“交給你們個任務，去把桌椅板凳擦干凈。”

幾個小朋友領了活計，立刻干起來了。

大隊長坐在板凳上，抽著大煙袋，看著忙活的一院子人，別說，好久都沒這么熱鬧過了。

“爐子生好了？”安以南沖張謙豎起了大拇指。

張謙發現和安以南一起，都快學會翻白眼了，剛認識的時候，沒覺得這丫頭這么氣人呀。

她都要用爐子了，他是的有多缺心眼，不知道生爐子？

“既然人都到齊了，大家都動動手，把我廚房準備的菜都搬上來。”安以南一拍手，立刻發布活計。

“這些菜不是生的？”李嬸剛進屋看了，那菜裝著盤，一盤一盤的，不過都是生的呀，就這么直接上桌？

涼拌菜？可是也沒見鹽呀？而且也沒拌，這是個啥吃法？